Каждое корейское блюдо стремится к идеальному балансу пяти основных вкусов — острого, кислого, сладкого, соленого и горького. И все это богатство наполнено разнообразным набором специй и приправ, которые придают блюдам глубину и аромат. Достаточно только попробовать, чтобы влюбиться навсегда - овощной салат с жареными баклажанами.

Название Cordon blue переводится с французского, как "голубая лента" - символ высочайшего качества и совершенства в кулинарных навыках среди парижских поваров позапрошлого века. Но начало всему было положено еще при короле Генрихе III, учредившим рыцарский Орден Святого Духа, члены которого носили голубые ленты через плечо и славились организацией пышных пиров и роскошных церемоний. И так, со временем, выражение "кордон блю" стало синонимом блюда высочайшего класса, уровня королей. С уважением и почтением представляю - Кордон блю.

Эти красивые прозрачные цукаты с цитрусовым ароматом - не что иное, как обычный кабачок. Универсальный овощ, который прекрасен в любых кулинарных экспериментах. Особенно актуально, если лето щедрое на урожай. 

Прекрасный рецепт закусочных булочек! Нейтральное тесто позволяет их употрблять и со сладкой добавкой, и с соленой, и просто в качестве хлеба. Быстрые и несложные рецепты - как всегда у меня на первом месте.

Куриное мясо настолько частый гость стола, что хочется изобретать с ним новые и новые варианты блюд. Бекон здесь удачно вписался не только ради вкуса и красоты, но и как преграда, удерживающая рулет от раскрытия, что оказалось очень удобно. В целом- нарядные рулеты вполне могут украсить праздничный стол.

По мировой статистике жареный рис, который готовят в ряде азиатских стран, стоит на первом месте по популярности, обгоняя в рейтинге и пиццу, и пасту, и бургеры. Конечно, не существует единого рецепта, есть только неизменные основы блюда, а наполнение может быть и овощное, и мясное, и рыбное, и более рассыпчатый рис, и более влажный - все варианты притягательны и мало кого оставляют равнодушными. Сегодня готовим рис с овощами и яйцом.

Довольно долгое время, замечая в меню пиццерий такую пиццу, всегда проходила мимо, даже не подозревая, что это сочетание ингредиентов вызывает эффект мгновенного восторга. Но, интуиция подсказала, что нужно попробовать, и теперь пицца с грушей и горгонзолой стала у меня главным деликатесом. И еще один вариант бездрожжевого теста, не менее замечательный.

Masoor Dal - традиционный индийский суп из чечевицы. Взрывной вкус специй и нежная текстура - настоящее блаженство. У тех, кто бывал в Индии, точно вызовет приступ ностальгии, ну, а тем, кто не был - прекрасный шанс познакомиться с пряной кухней этой страны.

Одно из самых популярных видов печенья в СССР, да и по сей день все горячо любят это нежное и рассыпчатое лакомство. Есть прекрасная легенда, что изобрел Курабье повар персидского султана: по причине кражи продуктов, повару пришлось готовить печенье из того, что осталось, когда сутлану срочно захотелось сладенького. И, как часто водится в историях возникновения знаменитых блюд, из минимума простейших продуктов получилась гениальная сладость к чаю. Султан стонал от восторга, и его можно понять - это действительно потрясающее печенье, готовьте и наслаждайтесь. Осторожно, калорийно!

Bœuf bourguignon, или говядина по-бургундски - классическое блюдо французской кухни. История его создания пришла от крестьян, которые подолгу тушили говядину, чтобы добиться ее мягкости, так как у простых крестья в распоряжении было недорогое и жесткое мясо. Каков был рецепт изначально уже не знает никто, за долгие годы изменились и продукты и вкусы, и сам рецепт менялся не один раз. Одно осталось неизменно - это говядина, красное вино и длительное томление. Сейчас Бёф Бургиньон - это символ высокой кухни, и я предлагаю его попробовать.