Метка салат

Самый популярный салат в мире, конечно же, "Цезарь". Наверное все знают историю о том, как автор салата, шеф-повар, американец итальянского происхождения Цезарь Кардини, после тяжелого рабочего дня, создал салат из того, что было на кухне, даже не предполагая, что это блюдо впоследствии ждет такой успех. Правда, на его кухне не было ни курицы, ни креветок, оригинальный "Цезарь" - это листья салата, сухарики, сыр и соус. Мясные продукты добавились к салату уже позже, завершая тем самым блюдо, делая его чуть сытнее. Сейчас "Цезарь" можно отведать абсолютно в любом заведении, где каждый шеф готовит его по-своему. Я хочу предложить свой идеальный авторский "Цезарь", максимально приближенный к канонам.

Селедка под шубой - главный символ советского и российского праздничного стола, классика и "визитная карточка" русской кухни, хотя, исторически это блюдо советской эпохи. Самый популярный салат благодаря недорогим и доступным продуктам, идеальной сочетаемости с алкоголем, сытности и фантастически нарядному яркому виду. Происхождение блюда доподлинно неизвестно. Есть романтичные легенды про царя и революцию, но реальный рецепт появился в кулинарных книгах в конце 1960-х. Наравне с другими картофельными салатами, селедка под шубой актуальна всегда, в каждой семье, в любое время.

Каждое корейское блюдо стремится к идеальному балансу пяти основных вкусов — острого, кислого, сладкого, соленого и горького. И все это богатство наполнено разнообразным набором специй и приправ, которые придают блюдам глубину и аромат. Достаточно только попробовать, чтобы влюбиться навсегда - овощной салат с жареными баклажанами.

Нынешний сезон оказался богат на урожай патиссонов. Овощ себя отлично зарекомендовал во всех овощных блюдах и закатках на зиму. Кусочки патиссонов в лечо прекрасно дополняют яркий вкус, аромат и цвет.

Самое время начать открывать заготовки на зиму. Консервированные домашние салаты - один из способов не только разнообразить трапезу, но и вспомнить вкус летних овощей.

Холодная летняя закуска из сезонных овощей. Максимально диетичное блюдо, что всегда актуально.

Салаты, как и бутерброды, блюда, не требующие особых навыков в кулинарии. Достаточно знать какие продукты хорошо сочетаются, основываясь либо на личном опыте, либо на вкусовых предпочтениях. В любом случае салаты - это всегда импровизация, фантазия, где не нужны точные рецепты в граммах. Этот салат - по летнему свежий и очень простой, с идеальным сочетанием ингредиентов.

Долго я ходила вокруг этого рецепта, не решаясь попробовать приготовить, и до последнего не верила, что это может быть действительно вкусно. Конечно, блюдо не для тех, кто не переносит лук на психологическом уровне. Но тем, кто спокоен к этому овощу и кому нравится вкус жареного лука - советую попробовать. Карамелизированный лук - это отличное дополнение к гарниру, да и просто к мясным и рыбным блюдам.

Фунчоза, или стеклянная лапша - идеальный ингредиент для всевозможных азитских блюд. Не имеющая своего определенного вкуса, эта лапша сочетается с любыми продуктами, впитывая их вкусы и ароматы.

Не смотря на то, что праздники и застолья позади, хочу вспомнить некогда популярную красивую закуску. Меня ее вид и аромат всегда сводил с ума, не говоря уже о ее вкусовых качествах.