Слишком часто замечаю, что любители гречки и сторонники здорового питания не умеют правильно ее готовить. Казалось бы, такая популярная крупа, бюджетная, питательная, символ стабильности, ностальгии по детству, но очень многие даже не догадываются о том, что гречка не требует варки. Это крупа, которая умеет разбухать без температуры кипения, и это именно самый правильный способ получения полезной, рассыпчатой и распаренной каши. В ней такое огромное количество минералов, витаминов, и других компонентов для молодости, долголетия, укрепления сосудов, что сохранить всю эту пользу можно только путем впитывания влаги. Сейчас расскажу, как сделать это правильно, проще и не требуя дополнительных ресурсов.

На 1 часть гречки — 2 части воды. Мне удобнее отмерять обычным стаканом 250 мл, получается небольшая кастрюля каши на 3-4 порции. Нужно читывать, что крупа увеличивается в три раза.

Воду вскипятить, добавить 1/2 ч л соли на данное количество. 

Засыпать промытую гречку в кипящую воду и довести снова до кипения.

Как только вода уверенно закипела, выключить плиту. Накрыть крышкой, а сверху положить кухонное полотенце, сложенное в 4 раза. Оставить на 25 минут. 

Через 25 минут каша готова. Вода вся впиталась в крупу, сделав ее пышной, нежной и рассыпчатой.

Можно добавить масло, молоко, смешать с жареным луком, яйцом, грибами, или в чистом виде, как гарнир — кто как любит. Гречка отличный продукт, и было бы разумнее бережнее относится к ее бесценным качествам.