В оригинале этот салат делается с зеленой редькой, но не каждый отважится вынести ее спецефический аромат. Поэтому, подруга Катя предложила заменить редьку на кольраби, замечательную сочную капусту, которая отлично вписалась в этот салат, и при этом совсем не пахнет.

Нашинковать лук и обжарить его в масле до уверенного золотистого цвета. Аккуратнее чтобы лук не подгорел, иначе он будет в салате горчить.

Кольраби очистить и натереть на терке.

Отварную говядину нарезать кубиками.

Все соединить, посолить и заправить майонезом. Или майонез+сметана, как в моем случае.