Огромное спасибо Максиму, что поделился рецептом и рекомендацией покупать мясо отечественного комбината «Мираторг». Если честно, не верила до последнего, что запеченная говядина может быть настолько нежной и вкусной при такой непродолжительной, для этого вида мяса, тепловой обработке.

1 кг мраморной говядины с пометкой «вскормлена на зерновых» компании «Мираторг» быстро обжарить на сильном огне с двух сторон до румяного цвета.

Затем нашпиговать кусочками чеснока, посолить и поперчить черным свежемолотым перцем.

Завернуть в фольгу, плотно запечатав края, и отправить в разогретую духовку на 45 минут при 200°.

Выключить духовку и оставить его там еще на 15 минут, чтобы мясо отдохнуло и впитало все соки. Нарезать и сразу же подавать, пока горячее.

У меня на гарнир — молодой отварной картофель и жареный цуккини.