Отличное сочетание продуктов, и в целом — яркая и красивая закуска всего из трех ингредиентов. Очень советую!

Рецепта, как такового нет, просто выложить на блюдо вымытые и обсушенные листья салата ( лучше использовать смесь разных сортов), и рукколы. Затем крупные кусочки отварной свеклы, а сверху — козий сыр, нарезанный овощечисткой в виде стружки. 

Для запрвки смешать: оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец ориентироваться по вкусу).

Сбрызнуть закуску заправкой и, не перемешивая, сразу же подавать.