Интересно наблюдать за созданием новых блюд и думать, что когда-нибудь историю возникновения «Танцующих котиков» будут пересказывать потомки, и писать об этом в кулинарных энциклопедиях: однажды, выложенное в соцсети видео из корейского кафе, где полки с желейными котиками тряслись, имитируя их дружный танец, обрело невероятную популярность. Люди всего мира, пересылали друг другу смешное видео, умиляясь забавным зверушкам. На любой популярности, как известно, можно заработать, поэтому предприимчивые бизнесмены тут же выпустили в продажу эти и другие формочки для создания желейного танца. «Панна-котики» — в сети тут же появилось новое название этого десерта, и мы не будем отставать от трендов, тем более, что котики не только смешные, но и очень вкусные!

На двух котиков:

• 5 г желатина
• 30 мл воды
• 12 г какао порошка
• 30 г сахара
• 250 мл сливок 20%
• 50 мл молока
• 2 г соли
• 1 ч л ванильного сахара

Замочить желатин в воде на 15-20 минут.

В молоке развести какао, соль, сахар и ваниль.

Поставить на плиту и начать нагревать до растворения сахара. Влить сливки и довести все до 65 градусов. Добавить разбухший желатин и размешать, пока он не растворится. Залить смесь в формочки.

Как только остынет, убрать в холод до застывания. Затем перенести в морозилку.

Полностью замороженный десерт легко вынуть из силиконовой формочки и снова перенести в холодильник для разморозки.

На размороженных котиков приклеить кунжутные глазки и носик — семена сами прилипают и отлично держатся.

Подавать можно с шоколадным бисквитом, и наслаждаться кошачьими танцами 🙂