Снова и снова возвращаюсь к любимому сочетанию куриного мяса и ананаса. Не могу не поделиться классическим вариантом азиатского кисло-сладкого соуса, знакомым многим по баночкам с изображением пожилого афроамериканца. Как оказалось, его совершенно несложно повторить самим, и подавать как с курицей или с любым мясом, так и просто с рисом.

Куриное филе нарезать на кусочки 3х3 см и обвалять в крахмале.

Обжарить их на среднем огне в растительном масле. Посолить, поперчить, посыпать любимой специей.

Переложить курицу в другую емкость, а в той же сковороде слегка обжарить луковицу, нарезанную перьями.

Как только лук подрумянится, добавить морковь и красный сладкий перец. Тушить все вместе до полуготовности моркови.

Соединить курицу с овощами. Небольшую консервированную банку ананасов открыть, если это кольца, их нарезать на кусочки, и слить жидкость в отдельную посуду. Добавить к жидкости 1 ст л томатной пасты, размешать и вылить в сковороду. Тушить все вместе до готовности моркови (она самая долгая в приготовлении).

Выложить ананасы к остальному, перемешать и немного потушить все вместе. 

В оригинальном соусе присутствует еще и уксус, можно по желанию влить 1 ч л, но мне хватило кислоты из ананаса. 

Подавать с рисом.