Любимая всеми пицца может быть еще более диетической, если в основе теста все тот же универсальный кабачок. Удачно, что именно в сезон, когда урожай кабачков, особенно остро желание чувствовать собственную легкость и привлекательность. Такой прособ приготовления пиццы очень поможет — и сытно, и вкусно, и можно одному съесть целую пиццу!

• 500 г кабачка
• 2 яйца
• соль, перец по щепотке
• 100 г муки
• 0,5 ч л разрыхлителя

Кабачок натереть на терке, внимая все крупные семечки, если есть. Посолить и положить в сетчатый дуршлаг.

Почти сразу кабачок начнет выделять много сока. Оставить его на минут 15, чтобы стекло как можно больше жидости.

Отжать ложкой остатки сока и переложить кабачок в миску. Добавить перц, яйца, перемешать. Затем —  муку с разрыхлителем, и замесить тесто.

Духовку разогреть до 200 градусов. На лист пергамента выложить тесто в форме круглой пиццы толщиной не более 1 см.

Или в форме приямоугольника.

Запечь 12 минут, затем вынуть. Смазать соусом, положить любимую начинку, сыры.

Выпекать еще 10 минут. Затем нарезать как обычную пиццу, пока горячая.