Конец зимы, масленница, блинчики. После изготовления сливочного сыра из сметаны остается сыворотка, которую можно использовать для выпечки блинов.

В получившуюся сыворотку из 1 кг сметаны — вбить 2 яйца, добавить 0,5 ч л соли, 0,5 ч л соды, 3-4 ст л сахара, 1 ст л растительного масла, все хорошо размешать венчиком. Всыпать муку, количество — по желанию. Я добавила побольше, чтобы блинчики получились толще.

Сковородку разогреть, смазать сливочным маслом и выпекать блины с обеих сторон.

И этого количества теста получилось 9 блинов диаметром 15 см.