Рубрика Сладкое

Давно не пекла кексы и очень соскучилась. Этот получился невероятно нежным, воздушным и был съеден моментально.

Скорее, торт. Кулинарное произведение польских кондитеров, получившее свое название из-за причудливого рельефа коржей, напоминающих одноименные горы. Очень простой набор продуктов и простое приготовление, доступное каждому.

Гуляя по интернет-просторам кулинарных рецептов, вспомнила об изумительном отечественном произведении - о медовом прянике. Особенно в зимний период, как мне кажется, он хорошо пойдет с чашкой чая.

Не смотря на явно французское название пирожных, родом они из Израиля, где являются чуть ли не национальным десертом. Нежное кофейное суфле всегда будет хитом на любом торжественном чаепитие.

Эти изысканные французские пирожные были изобретены в ХIХ веке, и являются потомками профитролей. В отличие от своих предшественников, éclair всегда делают только со сладкой начинкой. Эклеры быстро завоевали весь мир, и в советскую эпоху это было самое распространенное у нас пирожное, которое всегда можно было купить в любой кондитерской. Мои сегодняшние эклеры с шоколадным кремом и шоколадной глазурью (лето закончилось, прощай талия, ура - пирожным!))

На дворе середина лета, вишневый сезон, и я спешу поделиться очередным летним рецептом с этими чудесными ягодами. На этот раз французский десерт clafoutis aux cerises, пирог-пудинг,  нежнейшее и вкусное лакомство.

Сразу хочу предупредить всех сомневающихся: сделать самой тесто для штруделя не сложно вообще, и бояться тут совершенно нечего. Все получилось с первого раза, штрудель очень вкусный, очень домашний, нежный, ну, и, конечно, лучшая начинка - это свежая вишня, самая сезонная ягода.

Спасибо Андрею за свежие мяту и мелиссу, а также за то, что подтолкнул к идее приготовить нечто летнее, зеленое, со вкусом трявяного чая и десерта. Выбор пал на использование в выпечке маття - японского порошкового зеленого чая, незаменимого ингредиента в традиционной японской чайной церемонии, а также, замечательного природного красителя, который добавляют во всевозможные продукты, для придания им зеленого цвета и тонкого чайного вкуса и аромата.

Если у вас дома скучает банка консервированных ананасов и пачка слоеного теста, идеальное решение - это испечь ананасовые колечки. Конечно, в идеале должен быть свежий фрукт и домашнее тесто, но я - за ленивые рецепты для хозяек с катастрофической нехваткой свободного времени.