Это блюдо — сама нежность, очень простое и очень вкусное. Для меня — из разряда «палочки-выручалочки», когда нет времени, и нужно быстро приготовить сытный ужин.

Для соуса: слегка пассеровать мелко нашинкованную луковицу, добавить к ней грамм 500 шампиньонов, порезанных ломтиками. Посолить, поперчить и жарить до готовности.

Ветчину нарезать соломкой и добавить к грибам, посыпать сушеной петрушкой, все перемешать, прогреть и влить около стакана сливок 15-20%. Довести до кипения и выключить плиту.

Пасту отварить, слить воду и перемешать с соусом. Подавать немедленно, посыпав тертым пармезаном.