Растопить масло, добавить молоко, затем растворить в этой жидкости дрожжи. Добавить все остальное и замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить его на 1, 1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое. 

 

5 средних яблок очистить от сердцевины и нарезать дольками. Полить соком и посыпать цедрой 1 лимона. Добавить сахара по вкусу (3-5 ст л) и пол- ч л корицы. Перемешать и обжарить все на сливочном масле, до полуготовности яблок.

 

Форму для пирога смазать маслом, 2/3 части теста раскатать и выложить им дно и бортики, оставить на расстойку на 30 минут. 

 

Оставшуюся третью часть теста раскатать и нарезать на полоски.

 

Тесто в форме посыпать крахмалом и выложить начинку. Сверху украсить полосками теста, смазать яйцом. Выпекать 20 минут в разогретой до 200° духовке.