Эти блины — прямой путь к сердцу любого. Необыкновенно вкусные, плюс — срочная утилизация желтков.

• 150 г растопленного сливочного масла
• 750 мл молока
• 300 г муки
• 75 г сахара
• 3 яйца
• 4 желтка
• 0,5 ч л соды
• 0,5 ч л соли

Взбить яйца, желтки с молоком, сахаром, солью и содой. Тонкой струйкой влить остывшее масло, неприрывно помешивая. Добавить муку и замесить тесто, чтобы не было комочков. Накрыть миску с тестом пленкой и поставить на ночь в холодильник. 

На следующий день — нагреть сковороду, смазать сливочным маслом, удалив остатки масла салфеткой. Выпекать блины с двух сторон.