Совершенно сказочные булочки получились. Нежнейшие, воздушные, на мой вкус — идеальные пропорции продуктов и их состав.

• 20 г свежих дрожжей
• 65 г теплой воды
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 65 г молока
• 30 г сахара
• щепотка соли
• 325 г муки

Растворить дрожжи, соль и сахар в теплой воде. Масло растопить, смешать с молоком и влить в дрожжевую смесь. Добавить яйцо и муку. Замесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте для подъема в 2 раза.

Тем временем приготовить начинку:

• 100 г орехов пекан
• 60 г изюма
• 80 г сахара
• 1 ч л корицы
• 30 г сливочного масла

Орехи порубить ножом, смешать с изюмом, сахаром и корицей. Масло растопить.

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник примерно 25 х 40 см и смазать сливочным маслом. Выложить начинку, равномерно распределить и скрутить тесто рулетом, начиная с длиннй сторны.

Разрезать на 10-12 рулетиков и уложить в смазаную форму. Сверху булочки полить оставшимся растопленным маслом Оставить в теплом месте на 30 минут.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.