Метка говядина

Bœuf bourguignon, или говядина по-бургундски - классическое блюдо французской кухни. История его создания пришла от крестьян, которые подолгу тушили говядину, чтобы добиться ее мягкости, так как у простых крестья в распоряжении было недорогое и жесткое мясо. Каков был рецепт изначально уже не знает никто, за долгие годы изменились и продукты и вкусы, и сам рецепт менялся не один раз. Одно осталось неизменно - это говядина, красное вино и длительное томление. Сейчас Бёф Бургиньон - это символ высокой кухни, и я предлагаю его попробовать.

Чудесный азиатский оттенок этого блюда создает удивительно сбалансированное сочетание вкусов. А нежная брокколи еще и дополняет текстуру сочной свежестью. Минимум продуктов, всё просто.