Весеннее легкое вегетарианское блюдо, очень вкусное.

Отварить любые макаронные изделия в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть.

В небольшом количестве растительного масла обжарить цуккини и баклажан, нарезав их кубиками. Посолить, поперчить, добавить молотый тмин и мускатный орех.

В отдельной глубокой сковороде пассировать репчатый и зеленый лук, добавить туда же грибы (у меня опята), посолить накрыть крышкой и тушить до готовности. Выложить туда баклажаны, перемешать, добавить 2-3 ст л сметаны и 1 ч л паприки, все перемешать, положить внутрь лавровый лист, накрыть крышкой и прогреть пару минут.