Давно хотела приготовить что-то из немецкой ухни. Сегодня — потрясающе нежное и вкусное мясо, в соусе с ароматом хлеба.

1 кг говядины нарезать на кусочки среднего размера, поперчить, добавить 1 ст л горчичного порошка и 1 ст л растительного масла. Перемешать и оставить на 1 час в холоде.

Муку смешать с молотой паприкой и солью, обвалять в ней кусочки мяса и обжарить в жаровне порционно до золотистой корочки.

В жаровне, где жарилось мясо, пассеровать 3 луковицы среднего размера до золотистого цвета, посыпав лук 1 ч л сахара, выложить к луку мясо и залить 0,5 л светлого пива. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить 2-3 часа, в зависимости от качества мяса. Спустя час перемешать, если нужно, еще посолить. 

На гарнир — очищенный картофель разрезать на 4 части вдоль, добавить капельку растительного масла, посолить, добавить специи по вкусу и перемешать. Выложить в рукав для запекания и запечь в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Обязательно подавать со свежим воздушным хлебом (у меня фокачча), чтобы макать его в соус, так особенно вкусно!