За гениальную идею спасибо сети известных закусочных в Москве. Главное — вариантов такого блюда может быть великое множество, и что мне особенно нравится — просто и вкусно.

Картофель одного размера хорошо помыть щеткой, обмазать растительным маслом, обсыпать солью со всех сторон, завернуть в фольгу и запечь минут 30-40 при температуре 230-250 градусов. Готовность поверить, проткнув палочкой картофелины прямо сквозь фольгу. 

Далее — надрезать картофель вдоль, посолить, положить кусочек сливочного масла и посыпать тертым сыром. А затем — даем волю фантазии и вкусовым пристрастиям.

У меня одна начинка была — фарш обжаренный с луком и баклажанами, а вторая — салат из крабового мяса с красным сладким перцем и стручковой фасолью с майонезом.