Когда хочется сладкого — рекомендую быстрый и простой рецепт воздушных маффинов с лимонным ароматом.
Рецепт на 6 крупных маффинов.
- 1,5 ст муки
- 1 яйцо
- 0,5 ст сахара
- ваниль
- тертая цедра 1-го лимона
- 1 ч л тертого имбиря
- 150 мл йогурта (у меня черничный)
- 100 г сливочного растопленного масла
- 1 ч л разрыхлителя
- 0,5 ч л соды
- соль на кончике ножа
- 1 ст л лимонного сока
- щепотка изюма
Смешать все сыпучие ингридиенты. Масло смешать с йогуртом и яйцом. Все перемешать вместе с цедрой, изюмом, соком лимона и имбирем.
Разложить тесто по формочкам (поднимается очень сильно, поэтому лучше иметь запас, не наполнять формочки до верха) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.