Совершенно не ожидала, что это пюре произведет на меня такое впечатление. Очень нежное и вкусное, сразу же стало хитом в моем личном рейтинге гарниров.

Рыбу посолить, поперчить. Приготовить маринад: ориентируясь по вкусу — белое сухое вино, сладкая горчица, мед, соевый соус. Выложить рыбу на смазанную оливковым маслом форму для запекания, полить маринадом и отправить на 30 минут в разогретую до 200° духовку.

Для пюре: отварить крупную свеклу, нарезать и измельчить блендером в пюре.

Сварить картофель, добавить молоко, сливочное масло и сделать обычное картофельное пюре. Добавить свекольное пюре, посолить и хорошенько перемешать.