Очень люблю кабачки именно в таком виде, еще с детства. Простое и диетичное кушанье.

Говяжий фарш смешать с отварным рисом. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.

Кабачок нарезать ломтиками 2-3 см толщиной, в каждом выбрать ложкой немного мякоти в центре, посолить и нафаршировать.

Положить сверху ломтик помидора или густо полить сметаной. Уложить кабачки на противень с глубокими краями и налить около полстакана воды.

Запекать 50 минут при 200° в заранее разогретой духовке. Спустя полчаса еще подлить воды, а за 10 минут до готовности посыпать каждый кабачок тертым сыром.