Выкладываю рецепт выпечки, для которой идеально подходят цукаты из недавнего конфи. На фото пирог выглядит довольно скучно, но на самом деле он просто замечательный, я даже не ожидала, что домашние цукаты настолько украсят вкус. И, кстати, никакой горечи!
- 200 г муки
- 4 яйца
- 150 г размягченного сливочного масла
- 200 г сахара
- 250 г цукатов из конфи
- 1 ч л разрыхлителя
- щепотка соли
Масло взбить с сахаром. По-одному добавить яйца, не переставая взбивать.
Цукаты вынуть из конфи, дать стечь жидкости и мелко нарезать.
Муку просеять с солью и разрыхлителем.
Все смешать до однородности и вылить в форму, смазанной маслом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.