Яйца взбить с сахаром и ванилью. Масло смешать с кефиром и добавить в яйца. Туда просеять муку с солью и содой, перемешать. Добавить миндаль и замесить однородное тесто.

Форму смазать маслом и вылить туда половину теста.

Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать дольками. Выложить их на слой теста и посыпать корицей.

Сверху вылить оставшееся тесто. Разровнять.

Запечь в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.