Хрустящий салат с летними овощами и пикантной копченой ноткой. Хорошо идет вместо ужина — легко, сытно и вкусно.

Набор овощей традиционен: огурец, редис, укроп, салат «Айсберг», помидоры сладких сортов (у меня темный сорт) — все нарезать. Луковицу — полукольцами и ошпарить кипятком. Копченую свиную шейку — нарезать соломкой.

Для заправки смешать оливковое масло и бальзамический уксус.

Заправить салат, посолить, перемешать.

Сладкие помидоры и ошпаренный лук — обязательные условия. Благодаря тому, что в салате мало кислоты и горечи от лука, блюдо получается необыкновенно нежным по вкусовым ощущениям, хорошо чувствуется ароматный уксус и копчености.