Очень вкусный и ароматный кекс к чаю.
- 1 лимон
- 2 ст муки
- 1 ст сахара
- ваниль
- 200 г размягченного сливочного масла
- 4 яйца
- 1 ч л соды
Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену. Натереть на мелкой терке цедру лимона. Сок выжать. В желтки — масло, сахар, ваниль, цедру и сок. Все смешать. Добавить муку с содой. Хорошо вымесить. Затем подмешать взбитые белки, аккуратно перемешать и выложить тесто в смазанную маслом форму. Запекать при 180 град. примерно 30-40 минут