Generated by All in One SEO v5.0.0.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site.

# Бегом за стол!

Большая коллекция проверенных рецептов

## Sitemaps

- [XML Sitemap](https://begomzastol.ru/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website.

## Записи

- [Бургер "Неряха Джо"](https://begomzastol.ru/бургер-неряха-джо/) - Sloopy Joe появился в начале 20 века в США и сразу стал фаворитом домашней кухни. Особенно он полюбился детям, которые могли совершенно легально пачкать щеки и руки, поедая Неряху, и никто их за это не ругал, ведь название бургера говорило само за себя. Сочный фарш так и норовит выскочить из булочки при укусе, но никто
- [Гратен из цветной капусты](https://begomzastol.ru/гратен-из-цветной-капусты/) - Изысканное, но простое в приготовлении блюдо, сочетающее в себе нежность французской кухни и уют домашних английских традиций. Еще с 19 века запеченная цветная капуста с сыром считалась в Англии национальным достоянием и главным домашним символом. Сочные соцветия цветной капусты с мягким сливочным вкусом и великолепным контрастом текстур — хрустящей корочки снаружи и тающих овощей внутри.
- [Маффины с цукини](https://begomzastol.ru/маффины-с-цукини/) - Наступил сезон кабачков, поэтому коллекции рецептов неизбежно начали пополняться всевозможными вариациями блюд с этим уникальным овощем. Кабачок, или цукини - как основной продукт, и как дополнение - одинаково хорош, причем не только в закусках и горячих блюдах, но и в десертах. Долго я ходила, не решаясь приготовить десертную выпечку с цукини, и совершенно напрасно! Нежнейшие
- [Салат "Цезарь"](https://begomzastol.ru/салат-цезарь/) - Самый популярный салат в мире, конечно же, "Цезарь". Наверное все знают историю о том, как автор салата, шеф-повар, американец итальянского происхождения Цезарь Кардини, после тяжелого рабочего дня, создал салат из того, что было на кухне, даже не предполагая, что это блюдо впоследствии ждет такой успех. Правда, на его кухне не было ни курицы, ни креветок,
- [Токпокки](https://begomzastol.ru/токпокки/) - Любители азиатского кинематографа не раз видели, как популярны в Корее токпокки - рисовые клецки в остром соусе. Чаще всего это уличная еда, перекус, особенно популярен среди молодых людей. Нежные тягучие палочки действительно будто обладают магией, от них сложно оторваться. Вариантов соуса несколько, мне больше всего нравится острый. И, конечно, можно купить готовые полуфабрикаты из теста,
- [Густой суп с говядиной](https://begomzastol.ru/густой-суп-с-говядиной/) - Наверное у каждого народа имеется свой рецепт густой мясной похлебки с овощами. Это то самое блюдо, которое возникло первым у человечества после изобретения котла для приготовления пищи. Проходит время, идут годы, сменяются эпохи, а густое жаркое с мясом или рыбой в бульоне - всегда присутствует в меню по всей планете. Вкуснейший, сытный и ароматный суп
- [Селедка под шубой](https://begomzastol.ru/селедка-под-шубой/) - Селедка под шубой - главный символ советского и российского праздничного стола, классика и "визитная карточка" русской кухни, хотя, исторически это блюдо советской эпохи. Самый популярный салат благодаря недорогим и доступным продуктам, идеальной сочетаемости с алкоголем, сытности и фантастически нарядному яркому виду. Происхождение блюда доподлинно неизвестно. Есть романтичные легенды про царя и революцию, но реальный рецепт
- [Шоколадная панна-кота "Танцующие котики"](https://begomzastol.ru/шоколадная-панна-кота-танцующие-коти/) - Интересно наблюдать за созданием новых блюд и думать, что когда-нибудь историю возникновения "Танцующих котиков" будут пересказывать потомки, и писать об этом в кулинарных энциклопедиях: однажды, выложенное в соцсети видео из корейского кафе, где полки с желейными котиками тряслись, имитируя их дружный танец, обрело невероятную популярность. Люди всего мира, пересылали друг другу смешное видео, умиляясь забавным
- [Правильная гречка](https://begomzastol.ru/правильная-гречка/) - Слишком часто замечаю, что любители гречки и сторонники здорового питания не умеют правильно ее готовить. Казалось бы, такая популярная крупа, бюджетная, питательная, символ стабильности, ностальгии по детству, но очень многие даже не догадываются о том, что гречка не требует варки. Это крупа, которая умеет разбухать без температуры кипения, и это именно самый правильный способ получения
- [Черные спагетти с морепродуктами](https://begomzastol.ru/черные-спагетти-с-морепродуктами/) - Спагетти с чернилами каракатицы просто идеально подходят к подаче с соусом из рыбы или морепродуктов. Блюдо получается не только эффектное, красивое, но и тематически связанное. Быстрый вариант ресторанного блюда в домашних условиях. На небольшом количестве растительного масла слегка обжарить полоски луковицы и нарезанные две-три дольки чеснока. Переложить в сковороду размороженный морской коктейль: мидии, кальмары, креветки,
- [Закусочные вафли](https://begomzastol.ru/закусочные-вафли/) - Этот рецепт - для обладателей электровафельницы, умеющей печь тонкие хрустящие вафли. Несладкий вариант вафель отлично подойдет для бутербродов, перекусов, закусок, для тех, кто не ест хлеб, или просто хочет похрустеть чем-нибудь вкусненьким. Кладем эти вафли в копилку простых рецептов на все случаи жизни. 2 яйца 120 г молока 50 г воды 4 ст л растительного
- [Салат "Мимоза"](https://begomzastol.ru/20-227/) - Второй по популярности после Оливье - это салат Мимоза. Нежные воздушные слои овощей никого не оставляют равнодушными. Рыбу можно использовать любую по своему вкусу, можно даже самому отварить, испортить блюдо невозможно. Понадобится банка рыбной консервы в собственном соку, у меня лосось. Грамм 100 твердого сыра. Отварить 4 картофелины и 1 крупную морковь "в мундире". Отварить
- [Паста с морепродуктами](https://begomzastol.ru/20-425/) - Макаронов много не бывает. Вкусно всегда, с любыми ингредиентами и соусами. Особенно хорош к пасте с морепродуктами - сливочно-сырный соус. Пасту отварить согласно рецепту на упаковке. Пока она варится, растопить на сковороде 30 г сливочного масла. Кинуть к нему три зубчика чеснока, слегка раздавленных ножом. Затем влить сливки (жирность по желанию) около 2/3 стакана. Довести
- [Фруктовый пирог](https://begomzastol.ru/фруктовый-пирог/) - Лето - прекрасная пора, когда можно печь к чаю легкие пироги со свежими фруктами и ягодами. Обожаю сезонную сладкую выпечку за ее простоту приготовления и обилие фантазии на эту тему. Буквально - любые скучающие фрукты в холодильнике можно превратить в нечто восхитительное, ароматное, и всегда уместное. У меня скучали персики и жимолость, и этот союз
- [Кимчи](https://begomzastol.ru/кимчи/) - Во многих кухнях мира есть свое особенное блюдо из ферментированных продуктов. Корейская кимчи - это аналог нашей квашеной капусты, точно также, богатый полезными бактериями и витаминами, помогающими в пищеварении, метаболизме и здоровью в целом. Благодаря современному увлечению корейскими дорамами, многие замечали, что в кино ни одна трапеза у корейцев не обходится без кимчи. Ее не
- [Салат "Столичный"](https://begomzastol.ru/20-8/) - Хозяйке на заметку: если у вас есть полкило домашней колбасы, и вы боитесь что она испортится раньше, чем будет съедена, смело делайте салат "Столичный", а в простонародии - "Оливье". Рецепт настоящего французского салата никто толком не знает, все рецепты "настоящего" Оливье отличаются друг от друга, поскольку автор блюда, Люсьен Оливье унес оригинальную рецептуру с собой
- [Рисовая каша с медом и маком](https://begomzastol.ru/рисовая-каша-с-медом-и-маком/) - Эта каша перевернула мое сознание и отношение к молочной каше в целом. С детства не особо жаловала подобные кушанья, и, если был выбор, всегда выбирала на завтрак "блюда для взрослых". С появлением в быту мультиварки, каши стали чаще появляться в рационе, но эта рисовая каша теперь готовится регулярно и чаще остальных: невероятное сочетание продуктов сделали
- [Буженина](https://begomzastol.ru/буженина/) - Буженина - традиционное блюдо славянской кухни, чаще всего праздничное, но и на каждый день - это прекрасная альтернатива покупным мясным деликатесам. Классический вариант готовится из свинины с умеренными жировыми прослойками, но и с другими видами мяса можно экспериментировать. Главное - выбрать свежий кусок, удобный для нарезки, и не жалеть специй. Приготовить смесь из специй и
- [Голубцы с индейкой и грибами](https://begomzastol.ru/голубцы-с-индейкой-и-грибами/) - Откуда голубцы получили такое название доподлинно не известно, но блюдо является национальным в ряде европейских стран. В капустные листы заворачивают всевозможные начинки: мясо, каши, овощи, их тушат, жарят и запекают. В СССР даже консервировали, добавляя томатную пасту. Хотелось бы попробовать все существующие вариации, несомненно, любые голубцы заслуживают внимания. А у меня - очередной восторг от
- [Буженина из говядины](https://begomzastol.ru/20-413/) - Не верила до последнего, что запеченная говядина может быть настолько нежной и вкусной при такой непродолжительной, для этого вида мяса, тепловой обработке. Но, правильно выбранное мясо, свежее, у проверенного продавца, и - у вас на столе настоящее блаженство! 1 кг мраморной говядины быстро обжарить на сильном огне с двух сторон до румяного цвета. Затем нашпиговать
- [Шведские фрикадельки](https://begomzastol.ru/шведские-фрикадельки/) - С нежностью и теплотой, вспоминая известный гипермаркет, первое, что приходит на ум - это кафе, где можно было сытно поесть, отведав блюда шведской кухни. И, конечно, одно из самых привлекательных блюд было - это маленькие фрикадельки. Их любили и взрослые, и дети, фрикадельки были практически символом бренда. Многие пытались повторить их дома, но получалось что-то
- [Смаженки](https://begomzastol.ru/смаженки/) - Смаженки - популярные в белорусской кухне открытые пирожки с начинкой. Многие называют их "мини-пиццей", что в корне неправильно, смаженки - вполне самостоятельное блюдо, не смотря на их схожесть с итальянской выпечкой. Готовятся из дрожжевого теста, а в качестве начинки - все, что есть под рукой: и мясо, и овощи, неизменна только нежная кремовая заливка. У
- [Зубатка на овощах](https://begomzastol.ru/зубатка-на-овощах/) - Многим знакома проблема приготовления нежных сортов рыб, таких как зубатка или палтус. Мясо настолько воздушное, что разваливается в процессе обжарки и теряет товарный вид. Есть разные хитрости, как сохранить форму рыбных кусочков, с одним из них хочу познакомить. Зубатка не только остается нежной и красивой, но и очень вкусной, сочной, с необыкновенным букетом овощных ароматов.
- [Бульонный кубик](https://begomzastol.ru/бульонный-кубик/) - Идея высушенного бульона возникла от необходимости кормить солдат и путешественников в долгих походах еще в 18-м веке. Путем выпаривания и дальнейшей сушки, получалась масса, похожая на пластилин, из которой лепили кубики для армии и кухонь для бедных. Затем химики начали искать способы промышленного производства дешевого питания , изобретая мясные экстракты на основе бобовых. И первые
- [Салат "Мохракули"](https://begomzastol.ru/салат-мохракули/) - История грузинского салата Мохракули не связана с древними легендами, так как это блюдо относится к современной интерпретации грузинской кухни. Но, тем не менее, за последние десятилетия рецептура менялась от повара к повару, и, благодаря сетевым ресторанам грузинской кухни, Мохракули обрел свой совершенный облик. Салат не только вкусный и нарядный по цвету, но и наполнен сразу
- [Курица тикка масала](https://begomzastol.ru/курица-тикка-масала/) - Традиционное индийское кушанье стало популярным во многих странах благодаря невероятному сочетанию ароматнейших специй, чем славится индийская кухня в целом. Тикка - означает "кусочки", ими могут быть как мясо, так и овощи, но сегодня готовим не вегетарианский вариант - с нежной курицей. Понадобится: смесь специй Гарам масала йогурт 120 г куриные бедра без кожи и костей
- [Булочки с корицей](https://begomzastol.ru/20-156/) - Совет дня: для поднятия настроения и температуры тела в холодную погоду - надо выпить чашку чая с теплой сдобной выпечкой. Рекомендую отличные пышные булочки, известные во всем мире, как Cinnabon. Тесто: 63 мл молока 50 г сливочного масла 63 мл воды 15 г свежих дрожжей 1 яйцо 25 г сахара соль на кончике ножа 280 г
- [Цитрусовый мармелад](https://begomzastol.ru/20-466/)
- [Винегрет](https://begomzastol.ru/винегрет/) - Самая популярная холодная закуска русской кухни - это конечно же винегрет. Наш аналог изысканных картофельных салатов ничуть не хуже, а порой даже и лучше. Оказывается, рецептов винегрета довольно много, любимый рецепт у каждого свой, и, разумеется, он является самым вкусным и правильным. Мой любимый винегрет скорее классический, именно такой - яркий, красный и нарядный, заслуженно
- [Курица в кисло-сладком соусе](https://begomzastol.ru/курица-в-кисло-сладком-соусе/) - Снова и снова возвращаюсь к любимому сочетанию куриного мяса и ананаса. Не могу не поделиться классическим вариантом азиатского кисло-сладкого соуса, знакомым многим по баночкам с изображением пожилого афроамериканца. Как оказалось, его совершенно несложно повторить самим, и подавать как с курицей или с любым мясом, так и просто с рисом. Куриное филе нарезать на кусочки 3х3
- [Пирог "Маргарита"](https://begomzastol.ru/пирог-маргарита/) - Авторский пирог назван именем близкой подруги, которая придумала его еще в юности. Это не просто пирог, а вкус того светлого беззаботного времени, посиделок и чаепитий. Хрустящие орешки, шоколадная пропитка и сливовая кислинка - каждый кусочек - это гимн простоте и идеальному сочетанию самых обычных ингредиентов. Прошли годы, а вкус так и остался эталоном дружеского тепла,
- [Чанахи](https://begomzastol.ru/чанахи/) - Популярное блюдо грузинской кухни, имеющее множество аналогов у целого ряда народов и стран. Жаркое, тушеное мясо с овощами, считается крестьянской, домашней едой, символом сытной трапезы у простых людей в кругу семьи, так как любое жаркое - это еда, дающая много энергии, что важно для людей, занимающихся физическим трудом. А еще это всегда доступные продукты, меняющиеся
- [Том Ям](https://begomzastol.ru/том-ям/) - Прочно вошедший в наше русскоязычное меню суп Том Ям, родом из Тайланда, Лаоса и ближайших к ним стран. Кисло-острый, насыщенный цитрусовым ароматом, согревающий и даже спасающий от похмелья суп - это просто феномен среди азиатской кухни, и имеет огромное количество поклонников. Мало кто знает, что изначально суп варили только на прозрачном бульоне, почти без специй,
- [Сацебели](https://begomzastol.ru/20-569/) - Популярный грузинский соус имеет множество рецептов, как и любое национальное блюдо, которое каждый адаптирует под себя и свою семью. Неизменны только ароматные специи и душистые травы, без которых невозможно представить обожаемую мной грузинскую кухню. 1,5 кг помидоров 1 кг сладкого перца 2 шт острого перца 1 пучок базилика (листья) 1 пучок кинзы 1,5 головки чеснока
- [Персиковый коблер](https://begomzastol.ru/персиковый-коблер/) - Разглядывая неровную поверхность этого фруктового пирога, у его создателей возникла ассоциация с мощеной улицей, по которой стучат каблуками толпы ног в различной обуви. Отсюда пирог получил свое название - cobbler, что переводится как "сапожник". Но на самом деле коблер - это довольно изысканный десерт с обилием вытекающей фруктовой начинки. В Британии и Америке, откуда он
- [Тесто из кабачка для пиццы](https://begomzastol.ru/тесто-из-кабачка-для-пиццы/) - Любимая всеми пицца может быть еще более диетической, если в основе теста все тот же универсальный кабачок. Удачно, что именно в сезон, когда урожай кабачков, особенно остро желание чувствовать собственную легкость и привлекательность. Такой прособ приготовления пиццы очень поможет - и сытно, и вкусно, и можно одному съесть целую пиццу! 500 г кабачка 2 яйца
- [Варенье из райских яблок](https://begomzastol.ru/варенье-из-райских-яблок/) - Райские яблоки - это общее название мелкоплодных яблонь, китаек и ранеток и прочих сортов, имющих ботанические различия, но все они, без исключения, невероятно красивы. Словно ювелирные украшения, блестящие ягодки в сиропе, с неповторимым ароматом и идеальным кисло-сладким вкусом. И как варенье, и как украшение десертов - райские яблочки - это настоящее сокровище. 1 кг яблок
- [Тыквенный пирог](https://begomzastol.ru/тыквенный-пирог/) - Тыквенный пирог - национальный кулинарный символ американцев, непременный атрибут главного семейного праздника осени - Дня Благодарения. Идея готовить тыкву с сахаром и специями пришла из Европы, где еще в средние века мякоть тыквы смешивали с яблоками и ягодами. Но американские колонисты не нашли на новых землях привычных фруктов, зато нашли обильные урожаи тыквы. Сперва ее
- [Баклажаны по-корейски](https://begomzastol.ru/баклажаны-по-корейски/) - Каждое корейское блюдо стремится к идеальному балансу пяти основных вкусов — острого, кислого, сладкого, соленого и горького. И все это богатство наполнено разнообразным набором специй и приправ, которые придают блюдам глубину и аромат. Достаточно только попробовать, чтобы влюбиться навсегда - овощной салат с жареными баклажанами. 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 луковицу - нарезать тонкой
- [Варенье из кабачков](https://begomzastol.ru/варенье-из-кабачков/) - Эти красивые прозрачные цукаты с цитрусовым ароматом - не что иное, как обычный кабачок. Универсальный овощ, который прекрасен в любых кулинарных экспериментах. Особенно актуально, если лето щедрое на урожай. 1 кг кабачка без семян и кожуры 1 кг сахара 1 лимон 1 апельсин Мякоть кабачка или цуккини нарезать одинаковыми кубиками 1х1 см. Засыпать сахаром и
- [Кордон блю](https://begomzastol.ru/кордон-блю/) - Название Cordon blue переводится с французского, как "голубая лента" - символ высочайшего качества и совершенства в кулинарных навыках среди парижских поваров позапрошлого века. Но начало всему было положено еще при короле Генрихе III, учредившим рыцарский Орден Святого Духа, члены которого носили голубые ленты через плечо и славились организацией пышных пиров и роскошных церемоний. И так,
- [Булгур с тыквой](https://begomzastol.ru/булгур-с-тыквой/) - Замечательное полнценное сытное блюдо. Разумеется, и в качестве гарнира тоже будет вполне уместно. По-осеннему нарядная тыква всегда способствует не только аппетиту, но и хорошему настроению. Луковицу мелко нарезать и слегка обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Морковь и 3-4 зубчика чеснока нарезать, и добавить к луку. Потушить все вместе минут 5, следить, чтобы ничего
- [Бездрожжевые булочки на твороге](https://begomzastol.ru/бездрожжевые-булочки-на-твороге/) - Прекрасный рецепт закусочных булочек! Нейтральное тесто позволяет их употрблять и со сладкой добавкой, и с соленой, и просто в качестве хлеба. Быстрые и несложные рецепты - как всегда у меня на первом месте. 250 г творога 210 г муки 2 яйца 2 ст л растительного масла 1 ч л разрыхлителя 1/2 ч л соли 1/2
- [Куриные рулеты в беконе](https://begomzastol.ru/куриные-рулеты-в-беконе/) - Куриное мясо настолько частый гость стола, что хочется изобретать с ним новые и новые варианты блюд. Бекон здесь удачно вписался не только ради вкуса и красоты, но и как преграда, удерживающая рулет от раскрытия, что оказалось очень удобно. В целом- нарядные рулеты вполне могут украсить праздничный стол. Для начинки грамм 100 полутвердого сыра потереть на
- [Азиатский жареный рис](https://begomzastol.ru/азиатский-жареный-рис/) - По мировой статистике жареный рис, который готовят в ряде азиатских стран, стоит на первом месте по популярности, обгоняя в рейтинге и пиццу, и пасту, и бургеры. Конечно, не существует единого рецепта, есть только неизменные основы блюда, а наполнение может быть и овощное, и мясное, и рыбное, и более рассыпчатый рис, и более влажный - все
- [Пицца с грушей и горгонзолой. Тесто на кефире](https://begomzastol.ru/пицца-с-грушей-и-горгонзолой-тесто-на-к/) - Довольно долгое время, замечая в меню пиццерий такую пиццу, всегда проходила мимо, даже не подозревая, что это сочетание ингредиентов вызывает эффект мгновенного восторга. Но, интуиция подсказала, что нужно попробовать, и теперь пицца с грушей и горгонзолой стала у меня главным деликатесом. И еще один вариант бездрожжевого теста, не менее замечательный. 250 г кефира 1 яйцо
- [Жульен](https://begomzastol.ru/20-564/) - Крупную луковицу нарезать и обжарить на сливочном или топленом масле с добавлением растительного до светло-золотистого цвета.Грибы нарезать лепестками и добавить к луку. Жарить, пока не выпарится вся влага из грибов. Посолить, поперчить и всыпать 1 ст л муки с горкой. Перемешать.Влить молока столько, чтобы оно покрывало все содержимое сковороды: около стакана молока.Посыпать тертым мускатным орехом, перемешать
- [Лечо с патиссонами](https://begomzastol.ru/20-565/) - Довести до кипения, добавить патиссоны, нарезанные соломкой и варить 30 минут. Затем добавить нарезанный перец и варить еще 15 минут. Затем - лук полукольцами и уксус. Довести до кипения и варить еще 5 минут. Разлить лечо по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать полотенцами и оставить до полного остывания.
- [Перец фаршированный индейкой и булгуром](https://begomzastol.ru/20-566/) - Смешать в равных количествах: фарш бедра индейки, булгур, нарезанный патиссон. Мелко порубить 8-10 зубчиков чеснока.Не забыть посолить и поперчить фарш!Плотно начинить перцы, очищенные от внутренностей. На 300 г фарша индейки у меня вышло 7 крупных перцев.Сложить перцы в глубокий сотейник, сверху положить поджарку, лавровый лист. Залить кастрюлю кипятком примерно до середины бортика.Накрыть крышкой, довести до
- [Куриные ножки в томатной глазури](https://begomzastol.ru/20-567/) - Совершенно взрывной вкус обычных куриных ножек. Блюдо с секретом: лук, входящий в состав маринада, превращается в нежнейший джем, который служит дополнением к мясу. Настоятельно рекомендую! На 1 кг куриных ножек для маринада смешать: 100 г соевого соуса 4 ч л томатной пасты 4 ч л меда 2 красных луковицы 1 ст л растительного масла Ножки
- [Пирог с голубикой](https://begomzastol.ru/20-568/) - Для крема:300 г сметаны150 г сахара2 яйца1 ст л крахмалапакетик ванильного сахараВсе сложить в миску и смешать венчиком до однородной консистенции.Тесто раскатать или сразу распределить по форме 25-26 см (утрамбовывать тесто удобно стаканом, прижимая его к бортикам). Ягоды помыть и обсушить. Выложить ягоды в форму, залить кремом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на
- [Масурдал](https://begomzastol.ru/масурдал/) - Masoor Dal - традиционный индийский суп из чечевицы. Взрывной вкус специй и нежная текстура - настоящее блаженство. У тех, кто бывал в Индии, точно вызовет приступ ностальгии, ну, а тем, кто не был - прекрасный шанс познакомиться с пряной кухней этой страны. В большинстве своем индусы - вегетарианцы, поэтому суп готовят на овощном бульоне. Но,
- [Курабье](https://begomzastol.ru/курабье/) - Одно из самых популярных видов печенья в СССР, да и по сей день все горячо любят это нежное и рассыпчатое лакомство. Есть прекрасная легенда, что изобрел Курабье повар персидского султана: по причине кражи продуктов, повару пришлось готовить печенье из того, что осталось, когда сутлану срочно захотелось сладенького. И, как часто водится в историях возникновения знаменитых
- [Бёф Бургиньон](https://begomzastol.ru/бёф-бургиньон/) - Bœuf bourguignon, или говядина по-бургундски - классическое блюдо французской кухни. История его создания пришла от крестьян, которые подолгу тушили говядину, чтобы добиться ее мягкости, так как у простых крестья в распоряжении было недорогое и жесткое мясо. Каков был рецепт изначально уже не знает никто, за долгие годы изменились и продукты и вкусы, и сам рецепт
- [Виноградное вино](https://begomzastol.ru/20-218/) - Пару лет назад впервые попробовала сделать вино в домашних условиях. Процесс виноделия оказался весьма увлекательным, да и результат очень впечатлил. Теперь ежегодно, в начале осени "ставлю" вино, которое созревает аккурат к Новому году. Конечно же вино - это не тот напиток, который выпивают сразу. Вино - для длительного хранения, так как с годами становится только
- [Сырники-оладьи](https://begomzastol.ru/20-234/) - Творожные оладьи - родственники классических сырников, готовятся из полужидкого теста и в итоге получается нежнейшее лакомство. Удачный рецепт и пропорции. 400 г творога (вкуснее, когда творог 5-9%) 3 ст л манки 4 ст л муки 2 яйца 2 ст л сметаны щепотка соли 3 ст л сахара капля ванильной эссенции (или ваниль на кончике ножа)
- [Суп с лососем, бобами мунг и онигири](https://begomzastol.ru/20-238/) - Сегодня варила чудесный азиатский густой суп, с любимыми рисовыми колобками - онигири, которые делаю с помощью специальных форм: Отварить лосось в небольшом количестве воды (варить минут 10-15 после закипания). Вынуть рыбу, отделить мясо от кожи и костей. Бульон процедить, разбавить водой и вскипятить. В кипящий бульон засыпать стакан бобов мунг (они же маш), и нашинкованные
- [Крем-брюле](https://begomzastol.ru/20-239/) - В шкафу для посуды живет у меня девайс с красивым названием - фломбер. Это кулинарная газовая горелка, с помощью которой можно приготовить ту самую знаменитую корочку на crème brûlée, которую известная всем Амели любила ломать ложечкой. Десерт божественно вкусный, и очень-очень нежный, обязательно сделайте и не пожалеете, я гарантирую! На 4 порции: 4 желтка 400
- [Пирог-безе с клюквой](https://begomzastol.ru/20-73/) - Приготовление еды - у меня дело безотходное, поэтому, оставшиеся 5 белков после выпечки кулича, необходимо было пустить в дело. Получился очень вкусный, нежный, кисло-сладкий пирог. Основа - песочное тесто: 200 г муки 100 г сливочного масла 50 г сахара 1 яйцо Масло с мукой и сахаром порубить в крошку. Добавить яйцо, и быстро замесить тесто.
- [Чебуреки](https://begomzastol.ru/20-361/) - Раз в пятилетку вполне можно себя побаловать не самым полезным, но очень вкусным блюдом - чебуреками. Главное - вовремя остановиться и не съесть лишнего. Отличный рецепт нежных, сочных, хрустящих чебуреков. Тесто: 150 г сливочного масла комнатной температуры 300 мл кипятка 1 ч л соли 600 г муки В масло налить горячую воду, насыпать соль, перемешать.
- [Пастрома из курицы](https://begomzastol.ru/20-517/) - Пастрома - традиционное еврейское кушанье, имющее близкого родствннника - бастурму. Настоящая пастрома делается из говядины, как один из способов длительного хранения мяса. На сегодняшний день оригинальная рецептура обросла множеством вариацией, в том числе и заменой самого мяса. В любом случае - это самый вкусный способ приготовления куриного филе, где нет и намёка на сухость и
- [Апельсиновое печенье](https://begomzastol.ru/20-85/)
- [Жаркое с нутом](https://begomzastol.ru/20-86/)
- [Овсяное печенье](https://begomzastol.ru/20-87/)
- [Лосось с апельсинами](https://begomzastol.ru/20-88/)
- [Борщ](https://begomzastol.ru/20-89/)
- [Котлеты из индейки](https://begomzastol.ru/20-90/)
- [Куриные крылышки в пиве](https://begomzastol.ru/20-91/)
- [Слойки с кремом "Патисьер"](https://begomzastol.ru/20-92/)
- [Оякодон](https://begomzastol.ru/20-93/)
- [Сочники](https://begomzastol.ru/20-94/)
- [Спагетти Болоньезе](https://begomzastol.ru/20-95/)
- [Картофель с белыми грибами](https://begomzastol.ru/20-96/)
- [Шашлычки из свинины](https://begomzastol.ru/20-97/)
- [Курица в луковом соусе с кукурузным хлебом](https://begomzastol.ru/20-98/)
- [Запеканка из цветной капусты с креветками](https://begomzastol.ru/20-99/)
- [Салат с копченой шейкой](https://begomzastol.ru/20-105/)
- [Малосольные огурцы](https://begomzastol.ru/20-106/)
- [Маринованные шампиньоны](https://begomzastol.ru/20-107/)
- [Свекольник](https://begomzastol.ru/20-108/)
- [Рыбный пирог](https://begomzastol.ru/20-109/)
- [Мороженое](https://begomzastol.ru/20-110/)
- [Блонди](https://begomzastol.ru/20-111/)
- [Фаршированный перец](https://begomzastol.ru/20-112/) - Еще в фарш нужно добавить мелко нарезанный сладкий перец, но у меня лишнего не оказалось. Приготовить заправку: пассеровать в небольшом количестве растительного масла - нашинкованный кубиками лук и тертую морковь. Как только овощи обжарятся до золотистого цвета, добавить к ним нарезанные кубиками помидоры, нашинкованную зелень петрушки и укропа, немного шафрана, посолить, подсластить 1 ч л сахара,
- [Панна Котта с малиновым муссом](https://begomzastol.ru/20-113/)
- [Макароны по-флотски](https://begomzastol.ru/20-114/)
- [Пирог с малиновой прослойкой](https://begomzastol.ru/20-115/)
- [Куриный салат с клубникой](https://begomzastol.ru/20-116/)
- [Мисо суп](https://begomzastol.ru/20-117/)
- [Чизкейк с миндалем](https://begomzastol.ru/20-118/)
- [Пицца на тонком тесте](https://begomzastol.ru/20-119/)
- [Шоколадные пирожные с творожным кремом](https://begomzastol.ru/20-120/)
- [Имеретинские хачапури с домашним сыром](https://begomzastol.ru/20-121/)
- [Куриные рулетики](https://begomzastol.ru/20-122/)
- [Сливовый пирог](https://begomzastol.ru/20-123/)
- [Оладьи из кабачков](https://begomzastol.ru/20-125/)
- [Роллы](https://begomzastol.ru/20-126/)
- [Меренги](https://begomzastol.ru/20-127/)
- [Торт "Тирамису"](https://begomzastol.ru/20-128/)
- [Куриные котлеты с тыквой](https://begomzastol.ru/20-129/)
- [Вареники](https://begomzastol.ru/20-130/)
- [Ризотто с креветками](https://begomzastol.ru/20-132/)
- [Кекс с яблоками](https://begomzastol.ru/20-131/)
- [Багет](https://begomzastol.ru/20-133/)
- [Творожный пирог с черникой](https://begomzastol.ru/20-134/)
- [Карри](https://begomzastol.ru/20-135/)
- [Пирог с абрикосами](https://begomzastol.ru/20-136/)
- [Овощная лазанья](https://begomzastol.ru/20-137/)
- [Жаркое "в рукаве"](https://begomzastol.ru/20-138/)
- [Профитроли с ореховым кремом](https://begomzastol.ru/20-139/)
- [Буженина](https://begomzastol.ru/20-140/)
- [Сконы](https://begomzastol.ru/20-141/)
- [Запеченая рыба с шампиньонами](https://begomzastol.ru/20-142/)
- [Творожные пончики](https://begomzastol.ru/18-2/)
- [Миндальный пирог](https://begomzastol.ru/20-143/)
- [Паста с томатно-грибным соусом](https://begomzastol.ru/20-144/)
- [Мраморный кекс](https://begomzastol.ru/20-145/)
- [Булочки для хот-догов](https://begomzastol.ru/20-146/)
- [Пирог со сливами](https://begomzastol.ru/20-147/)
- [Кефтедес](https://begomzastol.ru/20-148/)
- [Рыба под маринадом](https://begomzastol.ru/20-149/)
- [Хлеб для тостов](https://begomzastol.ru/20-150/)
- [Куриные биточки в сливочно-яблочном соусе](https://begomzastol.ru/20-151/)
- [Чак-чак](https://begomzastol.ru/20-152/)
- [Куриная печень с грибами и гречкой](https://begomzastol.ru/20-153/)
- [Соус для пиццы](https://begomzastol.ru/20-154/)
- [Лосось в медовом маринаде](https://begomzastol.ru/20-155/)
- [Рыбные котлеты](https://begomzastol.ru/20-157/)
- [Курица в белом вине с киноа](https://begomzastol.ru/20-158/)
- [Яблочный штрудель](https://begomzastol.ru/20-159/)
- [Нэм](https://begomzastol.ru/20-160/)
- [Яблочный пирог на творожном тесте](https://begomzastol.ru/20-161/)
- [Чаудер](https://begomzastol.ru/20-162/)
- [Долма](https://begomzastol.ru/20-163/)
- [Лимонное печенье](https://begomzastol.ru/20-164/)
- [Мисо-суп с грибами](https://begomzastol.ru/20-165/)
- [Пшенично-ржаной хлеб с изюмом и тмином](https://begomzastol.ru/20-166/) - Оставить его на расстойку на 1 час. За это время тесто еще раз должно увеличиться вдвое. Переложить батон на противень с пергаментом, сделать продольный надрез лезвием, и несколько надрезов по бокам.Отправить хлеб в разогретую до 230 градусов духовку на 30 минут. Не забыть побрызгать на стенки духовки водой из пульверизатора.
- [Лобио](https://begomzastol.ru/20-167/)
- [Пахлава](https://begomzastol.ru/20-168/)
- [Ножки в хрустящей панировке](https://begomzastol.ru/20-169/)
- [Открытый яблочный пирог](https://begomzastol.ru/20-170/)
- [Булочки для гамбургеров](https://begomzastol.ru/20-171/)
- [Питы](https://begomzastol.ru/20-172/)
- [Кофейные брауни](https://begomzastol.ru/20-173/)
- [Кокосовое печенье](https://begomzastol.ru/20-174/)
- [Сахарные плюшки](https://begomzastol.ru/20-175/)
- [Свинина в вине с тыквой и кориандром](https://begomzastol.ru/20-176/)
- [Творожный торт без выпечки](https://begomzastol.ru/20-177/)
- [Печень с яблоками](https://begomzastol.ru/20-178/)
- [Суп-пюре с шампиньонами](https://begomzastol.ru/20-179/)
- [Гарганелли с соусом из шпината](https://begomzastol.ru/20-180/)
- [Свиная отбивная с овощами](https://begomzastol.ru/8/)
- [Тарт Татен](https://begomzastol.ru/20-181/)
- [Суп с тыквой и чечевицей](https://begomzastol.ru/20-182/)
- [Формула идеального кекса](https://begomzastol.ru/20-183/)
- [Рататуй](https://begomzastol.ru/20-184/)
- [Паштет из нута](https://begomzastol.ru/20-185/)
- [Плетенка с маком](https://begomzastol.ru/20-186/)
- [Кунафа](https://begomzastol.ru/20-187/)
- [Котлеты с овощным пюре](https://begomzastol.ru/20-188/)
- [Ромовая баба](https://begomzastol.ru/20-189/)
- [Пирог с орехами и сухофруктами](https://begomzastol.ru/20-190/)
- [Курица с лимоном и розмарином](https://begomzastol.ru/20-191/)
- [Ригатони болоньезе](https://begomzastol.ru/20-192/)
- [Кантуччи](https://begomzastol.ru/20-193/)
- [Паштет из печени с черносливом](https://begomzastol.ru/20-194/)
- [Куриные тефтели](https://begomzastol.ru/20-195/)
- [Конфи из апельсинов](https://begomzastol.ru/20-196/)
- [Рыба в кунжуте](https://begomzastol.ru/20-197/)
- [Апельсиновый пирог](https://begomzastol.ru/20-198/)
- [Мясной рулет](https://begomzastol.ru/20-199/)
- [Свиная поджарка с грибами](https://begomzastol.ru/20-200/)
- [Колдуны](https://begomzastol.ru/20-201/)
- [Форшмак](https://begomzastol.ru/20-202/)
- [Пирожки с мясом](https://begomzastol.ru/20-203/)
- [Морковный пирог](https://begomzastol.ru/20-204/)
- [Пирог с помидорами и цуккини](https://begomzastol.ru/20-205/)
- [Куриная отбивная с грибами под сливочным соусом](https://begomzastol.ru/20-206/)
- [Рассольник](https://begomzastol.ru/20-207/)
- [Булочки с орехами пекан и изюмом](https://begomzastol.ru/20-208/)
- [Террин из печени](https://begomzastol.ru/20-209/)
- [Рыбная запеканка с овощами](https://begomzastol.ru/20-210/)
- [Торт "Медовик"](https://begomzastol.ru/20-211/)
- [Тефтели с яблоком в винном соусе](https://begomzastol.ru/20-212/)
- [Паста с копченой форелью](https://begomzastol.ru/20-213/)
- [Мандариновые кексы](https://begomzastol.ru/20-214/)
- [Фаршированные молодые кабачки](https://begomzastol.ru/20-215/)
- [Курица с базиликом и помидорами](https://begomzastol.ru/20-216/)
- [Паратха с карри](https://begomzastol.ru/20-217/)
- [Перечные тефтели](https://begomzastol.ru/20-219/)
- [Шоколадное суфле](https://begomzastol.ru/20-221/)
- [Вителло тоннато](https://begomzastol.ru/20-220/)
- [Индейка с финиками](https://begomzastol.ru/20-222/)
- [Киевский торт](https://begomzastol.ru/20-223/)
- [Блины](https://begomzastol.ru/20-224/)
- [Холодец](https://begomzastol.ru/20-225/)
- [Свекольный салат с козьим сыром](https://begomzastol.ru/20-226/)
- [Мини-чизбургеры](https://begomzastol.ru/20-228/)
- [Пенне с красным перцем](https://begomzastol.ru/20-229/)
- [Хлебный суп](https://begomzastol.ru/20-230/)
- [Торт "Битое стекло"](https://begomzastol.ru/20-231/)
- [Салат с тунцом](https://begomzastol.ru/20-232/)
- [Кок-о-вен](https://begomzastol.ru/20-233/)
- [Шварцвальдский вишневый торт](https://begomzastol.ru/20-235/) - Шоколадный крем:70 мл сливок 35%35 г горького шоколада1 ст л сахарной пудрыСливки с пудрой нагреть, помешивая, но не доводить до кипения. Снять с огня, добавить кусочки шоколада, размешать до растворения шоколада и до однородности. Убрать в холод, чтобы крем застыл.Вишневая начинка:2 пакета замороженной вишни без косточек по 300 г засыпать 2-мя неполными стаканами сахара (вишню
- [Киш с овощами](https://begomzastol.ru/20-236/)
- [Картофельная запеканка](https://begomzastol.ru/20-237/)
- [Печенье с шоколадом и орехами](https://begomzastol.ru/20-240/)
- [Тропическое карри](https://begomzastol.ru/20-241/)
- [Фокачча с моцареллой, черри и розмарином](https://begomzastol.ru/20-242/)
- [Торт "Миндально-яблочный"](https://begomzastol.ru/20-243/) - 5 белков1 ст сахара1 ст миндальной муки2 ст л с горкой крахмала2 яблокаБелки взбить с сахаром до крепких пиков, как для безе. Муку перемешать с крахмалом и добавить к белкам в три приема, каждый раз аккуратно перемешивая снизу вверх.Разогреть духовку до 150 градусов.Форму для выпечки застелить пергаментом (вырезать дно и полоску для бортика). Выложить половину
- [Гарнир из печеных перцев и баклажана](https://begomzastol.ru/20-244/)
- [Минестроне](https://begomzastol.ru/20-245/)
- [Лосось в соусе из мандаринов](https://begomzastol.ru/20-246/)
- [Коржики](https://begomzastol.ru/20-247/)
- [Винегрет и тефтели с грибами](https://begomzastol.ru/20-248/)
- [Пирог с капустой](https://begomzastol.ru/20-250/) - Тесто холодного подъема (мое любимое, получается всегда!):0,5 пачки растопленного сливочного масла0,5 пачки свежих дрожжей2 ст л сахара2 яйца +1 яйцо для смазки500 г муки1 ст л растительного масла0,5 ч л соли250 мл теплого молокаРастворить дрожжи в молоке и сливочном масле. Добавить все остальное и замесить тесто. Накрыть пленкой и на 1 час - в холодильник.Для
- [Пирожное "Мадлен"](https://begomzastol.ru/20-249/)
- [Суп-пюре с цветной капустой](https://begomzastol.ru/20-251/)
- [Курица в яблоках](https://begomzastol.ru/20-252/)
- [Ризотто с белыми грибами](https://begomzastol.ru/20-253/)
- [Медовые пирожные](https://begomzastol.ru/20-254/)
- [Мясной рулет с яйцом и зеленым луком](https://begomzastol.ru/20-255/)
- [Лаймовый пирог](https://begomzastol.ru/20-256/)
- [Курица в сметане с розмарином](https://begomzastol.ru/20-257/)
- [Форель в кефире](https://begomzastol.ru/20-258/)
- [Грушевый пирог](https://begomzastol.ru/20-259/)
- [Куриное рагу с курагой и кукурузой](https://begomzastol.ru/20-260/)
- [Томленая гречка с куриными крылышками](https://begomzastol.ru/20-261/)
- [Сырный кекс с прованскими травами](https://begomzastol.ru/20-262/)
- [Куриные котлеты в миндальных лепестках](https://begomzastol.ru/20-263/)
- [Шарлотка №2](https://begomzastol.ru/e-2/)
- [Торт с черносливом](https://begomzastol.ru/20-264/) - Крем-суфле:300 г чернослива (если сухой, заранее замочить в горячей воде)200 г сливок 33%350 г сметаны от 20%1 ст сахара100 г сиропа (ваниль, карамель, кленовый, у меня крем-сода)3-4 ч л желатина (15-20г)200 мл молокаЖелатин замочить в холодном молоке, как разбухнет - нагреть до растворения, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры.Сливки взбить до стойких пиков. Сметану
- [Рыбная лазанья](https://begomzastol.ru/20-265/)
- [Бефстроганов](https://begomzastol.ru/20-266/)
- [Печенье "Орешки"](https://begomzastol.ru/20-267/) - Тесто:3 яйца200 г растопленного сливочного масла150 г сахара3 ст мукищепотка соли0,5 ч л разрыхлителяЯйца взбить с сахаром и солью. Тонкой струйкой влить масло, постоянно помешивая. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.Разогреть орешницу, смазать ячейки маслом. Из теста скатывать шарики, закладывать их ячейки и выпекать до золотистого цвета.Остывшие половинки скорлупок подровнять, срезать излишки теста. Получившиеся крошки
- [Бисквитный торт](https://begomzastol.ru/20-269/)
- [Курица в апельсиновом соке](https://begomzastol.ru/20-268/)
- [Ленивые голубцы №2](https://begomzastol.ru/e-2-1/)
- [Тертый пирог со смородиной](https://begomzastol.ru/20-270/)
- [Куриные маффины](https://begomzastol.ru/20-271/)
- [Мясная лепешка](https://begomzastol.ru/20-272/)
- [Зефир](https://begomzastol.ru/20-273/) - Заранее приготовить подносы или противни, застеленные пергаментом, а также несколько одноразовых кондитерских мешков с насадками. Насадки должны быть с крупными отверстиями, у меня таких не было, поэтому внешне мой зефир выглядит не совсем, как зефир.Сироп:475 г сахара160 г воды8 г агар-агарасахарная пудря для обсыпкиСразу напишу, что агар желатином заменить нельзя, и его можно свободно купить
- [Имбирный рис с рукколой](https://begomzastol.ru/20-274/)
- [Панеттоне](https://begomzastol.ru/20-275/)
- [Паста с телятиной и моцареллой](https://begomzastol.ru/20-276/)
- [Черемуховый торт](https://begomzastol.ru/20-277/)
- [Дрожжевые вареники на пару](https://begomzastol.ru/20-278/)
- [Творожные завитушки](https://begomzastol.ru/20-279/)
- [Фузилли песто](https://begomzastol.ru/20-280/)
- [Куриный рулет с черемшой и омлетом](https://begomzastol.ru/20-281/)
- [Шоколадные маффины](https://begomzastol.ru/20-282/)
- [Пенне с Морским чертом и песто из петрушки](https://begomzastol.ru/20-284/)
- [Барабулька с базиликом](https://begomzastol.ru/20-285/)
- [Салат с кольраби](https://begomzastol.ru/20-286/)
- [Лимонный кекс с маком](https://begomzastol.ru/20-287/)
- [Окрошка](https://begomzastol.ru/20-288/)
- [Паста с тунцом](https://begomzastol.ru/20-289/)
- [Поджарка с кольраби](https://begomzastol.ru/20-290/)
- [Треска с имбирным пюре](https://begomzastol.ru/20-291/)
- [Каннеллони с рикоттой](https://begomzastol.ru/20-292/)
- [Яблочный пирог со сметанным кремом](https://begomzastol.ru/20-293/)
- [Салат с тунцом](https://begomzastol.ru/20-294/)
- [Жаркое с курицей, грибами и брынзой](https://begomzastol.ru/20-295/)
- [Рыба в перечно-томатном маринаде](https://begomzastol.ru/20-296/)
- [Бостонский кремовый пирог](https://begomzastol.ru/20-297/)
- [Овощи с рисовой лапшой](https://begomzastol.ru/20-298/)
- [Торт "Павлова"](https://begomzastol.ru/20-299/)
- [Ветчина](https://begomzastol.ru/20-300/) - 1 , 5 кг мяса (у меня индейка + курица) нарезать кусочками, добавить 2 ч л соли, 1 ч л молотого кориандра, 2 ч л молотого сладкого перца, 0, 5 ч л молотого черного перца, 1 ст л жетатина и 1 банку оливок без косточек. Все тщательно перемешать и заполнить форму ветчинницы, застеленной фольгой.Следуя инструкции,
- [Вареники с вишней](https://begomzastol.ru/20-301/)
- [Кабачковая икра](https://begomzastol.ru/20-302/)
- [Имбирные ножки](https://begomzastol.ru/20-303/)
- [Капрезе с песто](https://begomzastol.ru/20-304/)
- [Плов с куриными крылышками](https://begomzastol.ru/20-305/)
- [Вафельный торт](https://begomzastol.ru/20-306/)
- [Террин из курицы с курагой и грибами](https://begomzastol.ru/20-307/)
- [Яблочный пирог на дрожжевом тесте](https://begomzastol.ru/20-308/)
- [Открытые булочки с начинкой](https://begomzastol.ru/20-309/)
- [Рисовая лапша с курицей по-тайски](https://begomzastol.ru/20-310/)
- [Говядина с баклажанами](https://begomzastol.ru/20-311/)
- [Печеные яблоки](https://begomzastol.ru/20-312/)
- [Суп с чечевицей и нутом](https://begomzastol.ru/20-313/)
- [Куриные шашлычки](https://begomzastol.ru/20-314/) - Куриное филе нарезать на кусочки и замариновать минимум на 2 часа: немного оливкового масла, 2 раздавленных зубчика чеснока, пол-стакана белого сухого вина, посолить, поперчить, посыпать сушеной зеленью.Нанизать курицу на деревянные шпажки и выложить на раскаленный гриль.Жарить, как шашлык: время от времени переворачивая, чтобы мясо обжаривалось со всех сторон.Для гарнира 1 часть гречки залить 2-мя частями
- [Яблочное лукошко](https://begomzastol.ru/20-315/) - Раскатать тесто в пласт 3 мм толщиной. Подходящей по размеру посудой вырезать кружкИ двух типов: большие - на дно и бортики каждой формы, и меньшего размера - для верха каждого лукошка. Я использовала форму для кексов на 12 ячеек. Пиалой и стаканом я вырезала кружкИ.Заполнить ячейки большими кружками так, чтобы края теста немного выглядывали наружу.
- [Фаршированные цуккини](https://begomzastol.ru/20-316/)
- [Рыбный суп](https://begomzastol.ru/20-317/)
- [Чесночные булочки](https://begomzastol.ru/20-318/)
- [Рыба в имбирном маринаде](https://begomzastol.ru/20-319/)
- [Кабачковый пирог](https://begomzastol.ru/20-320/)
- [Дорадо и салат с булгуром](https://begomzastol.ru/20-321/)
- [Домашние колбаски](https://begomzastol.ru/20-322/) - На разогретой сковороде с растительным маслом, под крышкой обжарить колбаски с двух сторон.Пюре и горошек - идеальные спутники.
- [Тажин из говядины](https://begomzastol.ru/20-323/) - Довести все до кипения, накрыть крышкой и поставить тажин на медленный огонь томиться на 3 часа. В процессе крышку не открывать. Немного печеного картофеля для гарнира.
- [Жаркое с тефтелями](https://begomzastol.ru/20-324/)
- [Чесночный картофель и отбивная из индейки](https://begomzastol.ru/20-325/)
- [Киш с овощами, индейкой и козьим сыром](https://begomzastol.ru/20-326/) - Для начинки: кочан брокколи разобрать на соцветия и отварить в кипящей и подсоленной воде 8 минут.300 г фарша индейки быстро обжарить, не более 3-4 минуты, посолить.Пассеровать луковицу в оливковом масле, добавить к ней нарезанный цуккини, посолить и обжарить все до готовности.Для заливки: смешать 3 ст л сметаны, 1 неполный ст молока, 4 яйца и 2
- [Куриная колбаса с маджадрой](https://begomzastol.ru/20-327/)
- [Салат с курицей и виноградом](https://begomzastol.ru/20-328/)
- [Йоркширские пудинги с кальмаровым салатом](https://begomzastol.ru/20-329/)
- [Окунь в медовой глазури со свекольным пюре](https://begomzastol.ru/20-330/)
- [Торт "Птичье молоко"](https://begomzastol.ru/20-331/)
- [Маринованная капуста](https://begomzastol.ru/20-332/)
- [Паста в сливочном соусе с ветчиной и грибами](https://begomzastol.ru/20-333/)
- [Торт "Наполеон"](https://begomzastol.ru/20-334/) - Тесто #1:400 г сливочного масло комнатной температуры175 г мукиМасло размять вилкой, добавить муку и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку, придать форму квадрата 15х15 см и убрать в холод на 1, 5 часа.Тесто #2:185 г воды2 ч л соли1/4 ч л белого уксуса420 г муки115 г растопленного сливочного маслаВлить остывшее масло в муку и
- [Картофельные котлеты с грибной подливкой](https://begomzastol.ru/20-335/)
- [Креветки в сливочном соусе](https://begomzastol.ru/20-337/)
- [Кекс с лаймом](https://begomzastol.ru/20-338/)
- [Блины с припеком](https://begomzastol.ru/20-339/)
- [Рубленые куриные котлеты с молодой капустой](https://begomzastol.ru/20-340/)
- [Хинкали](https://begomzastol.ru/20-341/)
- [Масала чай](https://begomzastol.ru/20-342/)
- [Салат с фунчозой и имбирные крылышки](https://begomzastol.ru/20-343/)
- [Куриный суп с клецками](https://begomzastol.ru/20-344/)
- [Мадлен с лавандой](https://begomzastol.ru/20-345/)
- [Вяленые томаты](https://begomzastol.ru/20-346/)
- [Компот из сухофруктов.](https://begomzastol.ru/20-347/)
- [Фокачча с песто](https://begomzastol.ru/20-349/)
- [Спагетти с курицей и вялеными томатами](https://begomzastol.ru/20-348/)
- [Плов с булгуром](https://begomzastol.ru/20-350/)
- [Картофельные пирожки с сыром](https://begomzastol.ru/20-351/) - Отварной картофель - 3 средние картофелины (у меня оставшийся от вчерашнего ужина) натереть на крупной терке. Взбить два яйца и смешать с картофелем. Добавить нарубленную зелень, посолить, поперчить. Ячейки в сэндвичнице смазать растительным маслом, разогреть. Выкладывать по 1 ст л теста, затем кусочек сыра, и сверху - снова тесто. Закрыть агрегат и подождать несколько минут, пока
- [Бельгийские вафли](https://begomzastol.ru/20-352/)
- [Говядина с горчичным соусом и пюре с брокколи](https://begomzastol.ru/20-353/)
- [Мясо под соусом "Бешамель"](https://begomzastol.ru/20-354/)
- [Треска с грибами в сливочном соусе](https://begomzastol.ru/20-355/)
- [Ананасовые колечки в слоеном тесте](https://begomzastol.ru/20-356/) - Выложить колечки на противень с пергаментом и - в разогретую до 200° духовку на 20 минут до зарумянивания. Подавать, полностью остудив.
- [Рулет с сырным омлетом и индейкой](https://begomzastol.ru/20-357/)
- [Мохито с эстрагоном](https://begomzastol.ru/20-358/)
- [Жаркое с чечевицей и булгуром](https://begomzastol.ru/20-359/)
- [Курица с курагой и кускусом](https://begomzastol.ru/20-360/)
- [Кексы с маття и сливками](https://begomzastol.ru/20-362/)
- [Гаспачо](https://begomzastol.ru/20-363/)
- [Вишневый штрудель](https://begomzastol.ru/20-364/)
- [Вишневый клафути](https://begomzastol.ru/20-365/)
- [Малосольные огурцы #2](https://begomzastol.ru/e-2-2/)
- [Папарделле с лисичками и брокколи](https://begomzastol.ru/20-366/)
- [Мясной пирог на картофельном тесте](https://begomzastol.ru/20-367/)
- [Эклеры](https://begomzastol.ru/20-368/)
- [Хумус](https://begomzastol.ru/20-369/)
- [Армянский лаваш](https://begomzastol.ru/20-370/)
- [Жаркое с лесными грибами](https://begomzastol.ru/20-371/)
- [Оладьи из печени](https://begomzastol.ru/20-372/)
- [Фасоль с колбасками по-сербски](https://begomzastol.ru/20-373/)
- [Мусака](https://begomzastol.ru/10-2/)
- [Печень в апельсиновом соусе](https://begomzastol.ru/20-374/)
- [Гречневая каша с грибами в горшочке](https://begomzastol.ru/20-375/)
- [Квашеная капуста](https://begomzastol.ru/20-376/)
- [Зразы с перепелиным яйцом и овощное пюре](https://begomzastol.ru/20-377/)
- [Пирожные "Крембо"](https://begomzastol.ru/20-378/)
- [Заливное из языка](https://begomzastol.ru/20-379/)
- [Овощное карри](https://begomzastol.ru/20-380/)
- [Печеный лук](https://begomzastol.ru/20-381/)
- [Тульский пряник](https://begomzastol.ru/20-382/)
- [Индейка в гранатовом соке](https://begomzastol.ru/20-383/)
- [Кисель](https://begomzastol.ru/20-384/)
- [Йогурт домашний](https://begomzastol.ru/20-385/) - Для закваски понадобится йогуртовая культура в виде порошка (в аптеке или в магазине здорового питания, или интернет в помощь). Либо натуральный готовый йогурт. Из тех, что продаются в магазинах нужно выбрать тот, где наиболее низкое содержание составляющих. Опытным путем выяснила, что хорошо подходят Данон и Био-макс. Естественно, натуральный, классический.Молоко - стерилизованное или пастеризованное, с желаемым
- [Пирог "Карпатка"](https://begomzastol.ru/20-386/) - Корж разрезать поперек пополам, левую половину половину намазать кремом и накрыть правой половиной. Посыпать сахарной пудрой и убрать в холод минимум на 2 часа.
- [Фаршированный печеный перец](https://begomzastol.ru/20-387/)
- [Копченый лосось](https://begomzastol.ru/20-388/) - В зависимости от толщины рыбы, время приготовления может варьироваться от 15 до 30 минут.Всё!На гарнир у меня печеный картофель в фольге и аджика в качестве острой нотки.
- [Кекс на йогурте с курагой](https://begomzastol.ru/20-389/)
- [Курица в йогурте](https://begomzastol.ru/20-390/)
- [Шортбред](https://begomzastol.ru/20-391/)
- [Бисквитный торт с орехами и шоколадным кремом](https://begomzastol.ru/20-392/) - Для крема:250 г маскарпоне смешать с неполным ст сахарной пудры.Взбить 400 г сливок 33% до устойчивых пиков и смешать с маскарпоне.Разделить массу на 2 части, в меньшую добавить 2 ст л какао и размешать до однородности. Пропитать коржи несладким кофе, добавив в него амаретто или коньяк. Первый корж смазать кремом без какао, второй - с какао,
- [Ризотто с печенью и цуккини](https://begomzastol.ru/20-393/)
- [Куриная отбивная и картофель с чесноком](https://begomzastol.ru/20-394/) - Посолить, поперчить, посыпать орегано.Взбить яйцо, окунуть туда каждый кусок мяса, а затем обвалять в манке.Выложить филе на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарить под крышкой на среднем огне. Как только появится золотистая корочка, мясо перевернуть на другую сторону и жарить до такого же состояния.Подавать спустя пять-десять минут после выключения плиты, мясо должно отдохнуть.Картофель помыть и нарезать дольками. Посолить,
- [Заливной пирог с курицей и фасолью](https://begomzastol.ru/20-395/)
- [Смородиновый торт](https://begomzastol.ru/20-396/) - Бисквит:6 белков6 желтков1 ст сахара1 ст муки+какао, где какао 2 ст л с небольшой горкойванильДуховку разогреть до 180°. Белки взбить в крепкую пену, добавить ваниль и сахар порциями, не прекращая взбивать до устойчивых пиков.Муку с какао просеять в белки, добавить слегка взбитые желтки и все аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх, как бы захватывая еще
- [Фарфалле с медовой курицей](https://begomzastol.ru/20-397/) - Поперчить и влить грамм 100 соевого соуса и 2-3 ч л меда, перемешать и отрегулировать по соли и сладости, добавляя соус или мед. Тушить еще минут 10-15, мед потемнеет и курица приобретет красивый карамельный цвет.Параллельно отварить фарфалле, воду слить и соединить их с курицей. Потушить все вместе еще 2-3 минуты.Блюдо готово!
- [Баклажаны в остром маринаде](https://begomzastol.ru/20-398/)
- [Куриные поторошка в сливочном соусе](https://begomzastol.ru/20-399/)
- [Мясной рулет с овощами](https://begomzastol.ru/20-400/)
- [Десертные блины с банановым кремом](https://begomzastol.ru/20-401/)
- [Паста с курицей, фасолью и базиликовым кремом](https://begomzastol.ru/20-402/)
- [Колечки с творогом](https://begomzastol.ru/20-403/)
- [Морковь по-корейски](https://begomzastol.ru/20-404/)
- [Шашлык классический](https://begomzastol.ru/20-405/) - Куриное мясо - я настаиваю брать бедра без кости. Это мясо достаточно жирное для шашлыка, нежное и всегда хорошо получается.Итак, режем свинину. Куски не должны быть мелкие, но и слишком крупными их делать не нужно. Примерно - кубики 5х5 см. Курицу - бедро на 2-3 части, в зависимости от его размера.Обязательно - репчатый лук, по 1 крупной
- [Щавелевый суп с перепелами](https://begomzastol.ru/20-406/)
- [Запеченная треска с молодыми цуккини](https://begomzastol.ru/20-407/)
- [Печенье "Альфахорес"](https://begomzastol.ru/20-408/)
- [Печеные бананы](https://begomzastol.ru/20-409/) - Кончиком острого ножа надрезать кожуру и снять половинку. Разделить ножом банан, для удобства, на дольки, посыпать корицей и полить карамельным сиропом.Сироп: растопить 4-5 ст л сахара в сотейнике до светло- золотого цвета. Влить 1/8 чашки горячей воды (осторожно! будет сильно шипеть, лучше прикрыть крышкой и вливать воду через щелочку). Довести до кипения и желаемой густоты, выпаривая
- [Перловая каша с фаршем и фенхелем](https://begomzastol.ru/20-410/)
- [Гороховый суп](https://begomzastol.ru/20-411/)
- [Рыба под сырным омлетом](https://begomzastol.ru/20-412/)
- [Плов](https://begomzastol.ru/20-414/) - Тем временем начинаем готовить зирвак - мясо с овощами. Лук, морковь и мясо берем в одинаковых пропорциях.Лук нарезать полукольцами и обжарить до уверенного золотого цвета в растительном масле, (аккуратнее, не пережарьте, иначе будет горчить!)Добавляем мясо, нарезанное на куски среднего размера. Обжариваем, не накрывая крышкой. В идеале - это должна быть баранина. Но и свинина, и
- [Грушево-карамельный торт](https://begomzastol.ru/20-415/) - Тем временем очистить от кожуры примерно 800 г груш. Разрезать вдоль и вынуть сердцевину ложкой.1 ст сахара, 1/4 ч л лимонной кислоты нагреть в ковшике, помешивая, до растворения сахара в карамель золотистого цвета. Осторожно, прикрыв крышкой, влить 1 ст горячей воды (будет сильно брызгаться). Довести жидкость до кипения и опустить туда груши. Варить 5-7 минут,
- [Цветная капуста в острой панировке](https://begomzastol.ru/20-416/)
- [Варенье из арбузных корок](https://begomzastol.ru/20-417/) - Каждую корочку потыкать вилкой или зубочисткой. Затем нарезать кубиками 1-1,5 см.Для того, чтобы кубики не разварились, а сохранили форму и хрусткость, нужно их замочить в содовом растворе. На 1 л холодной воды - 1 ч л соды. Замачиваем на 3 часа.Затем промыть хорошо и очень тщательно, уложить в кастрюлю, добавить сахар и воду. Довести до
- [Баклажаны в медовом маринаде](https://begomzastol.ru/20-418/) - Банки я стерилизую в духовке: сначала хорошенько мою их с содой, затем мокрые ставлю донышком вверх на решетку холодной духовки. Рядом - крышки, также помытые, мокрые и донышком вверх.Довожу до температуры 110-115° и грею банки минут 15-20. Затем нужно выключить духовку и оставить остывать там банки до температуры 60°, чтобы не было сильного перепада. Каждую
- [Маринованный перец](https://begomzastol.ru/20-419/) - В стерилизованные банки уложить перец, залить горячим маринадом, закрутить крышку и перевернуть банку до полного остывания.
- [Куриные наггетсы с сырным соусом](https://begomzastol.ru/20-420/)
- [Яблочный пирог с корицей](https://begomzastol.ru/20-421/)
- [Курица в сливочно-горчичном соусе](https://begomzastol.ru/20-422/) - Заранее разогреть духовку до 180º. Выложить соус с грибами в форму для запекания, затем погрузить в соус курицу так, чтобы он покрывал курицу наполовину. Запечь 20 минут.В качестве гарнира, мне приглянулась длинная лапша.
- [Пирожное с тыквенным кремом](https://begomzastol.ru/20-423/) - Семечки тыквы можно купить уже готовые очищенные. Но мне было жаль выкидывать те, которые были внутри тыквы. Я их промыла, посушила в духовке и очистила. Понадобится горсть.Обжарить их на сухой сковороде. Затем сварить немного карамели из 50г сахара. Для этого сахар поместить в ковш, добавить несколько крупинок лимонной кислоты, чтобы сахар не кристаллизовался и растворить до
- [Бургеры от Джейми Оливера](https://begomzastol.ru/20-424/) - Секретный ингредиент - соус. Это 100 г натурального йогурта + 1 ч л сладкой горчицы.Начинаем собирать бургер. Для этого булочки разрезать и положить на сухую сковороду срезом вниз. Чтобы соки и соусы не размочили хлеб, нужно слегка его зажарить.Затем - на булку салат, немного кетчупа, котлету, красный лук кольцами, листовой сыр Моцарелла, маринованные корнишоны, помидор,
- [Яблочный мармелад](https://begomzastol.ru/20-426/) - Следует учесть, что пектина (натурального желирующего вещества, находящегося в яблоках) больше всего в кислых сортах. Поэтому я взяла 20 зеленых "антоновок" и 10 кисло-сладких красных яблок. Помыть и почистить с помощью лопаточки.Снять кожуру овощечисткой и сложить сердцевину и кожуру в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она покрывала содержимое и отварить в течение 10 минут. Нам нужен
- [Трубочки с мармеладом](https://begomzastol.ru/20-427/) - На каждый треугольник положить кусочек мармелада и свернуть рогалики. Выложить на противень с пергаментом. У меня получилось два противня печенья.Запечь 20 минут до ровного золотистого цвета.Остудить и щедро посыпать сахарной пудрой, тк в тесте сахара нет. Затем остудить полностью, ничем не прикрывая. Печенье вкуснее слегка подсушенные.
- [Запеканка с перловкой, грибами и тефтелями](https://begomzastol.ru/20-428/) - 2 яйца взбить со сливками и тертым сыром. Полить сверху запеканку.Отправить на 20 минут в разогретую до 200° духовку.
- [Торт "Пани Валевска"](https://begomzastol.ru/20-429/) - image file=“2015-11/1mp.jpg” ]]Крем:6 желтков120 г сахара150 мл молока480 г сл размягченного маславаниль на кончике ножаполстакана измельченных грецких ореховЖелтки венчиком взбить с сахаром. Молоко с ванилью поставить нагреваться на плиту. Как только нагреется – влить половину в желтки и перемешать. Когда оставшееся молоко закипит, влить туда желтковую смесь и на самом маленьком огне нагревать, энергично лопаткой
- [Блинные мешочки с курицей и рисом](https://begomzastol.ru/20-430/)
- [Свиная рулька с капустой](https://begomzastol.ru/20-431/)
- [Клюквенный мусс с кремом из рикотты](https://begomzastol.ru/20-432/)
- [Утка в смородиновом соусе](https://begomzastol.ru/20-433/)
- [Чесночные пампушки к борщу](https://begomzastol.ru/20-434/)
- [Ньокки](https://begomzastol.ru/20-435/)
- [Бисквитный рулет](https://begomzastol.ru/20-436/) - Украшение:Для палочек безе - взбить 1 белок с 2 ст л сахара до состояния меренги. В конце капнуть зеленым гелевым красителем и еще взбить. Нанести на пергамент полоски 10 см и просушить в духовке около 1часа 20 минут при 100°.Печенье:90 г сливочного масла комнатной температуры45 г сахарной пудры135 г мукиваниль1 желтоккрасный гелевый краситель Замесить однородное тесто.
- [Жаркое с курицей и фасолью](https://begomzastol.ru/20-437/) - Обжарить до румяности. Посолить, поперчить. Добавить половину банки консервированных помидоров кусочками и 1 чайную ложку сахара.Перемешать, довести до кипения и влить одну-две чашки кипятка.Положить пару веточек свежего тимьяна и тушить минут 10.Всыпать две банки консервированной белой фасоли.Перемешать, довести до кипения под крышкой. Подавать с тостами и в глубокой тарелке.
- [Пастуший пирог](https://begomzastol.ru/20-438/) - 500 г постной баранины прокрутить через мясорубку и добавить к овощам. Помешивать, разбивая комки фарша.Посолить, поперчить, посыпать молотым кориандром и мелко порубленным перчиком чили, очищенным от семян.Аккуратно наклонив сковородку, вычерпать излишки бараньего жира. Влить стакан-полтора мясного бульона (у меня куриный), добавить свежий зеленый горошек и потушить все вместе, выпаривая лишнюю жидкость.Отварить картофель до готовности в
- [Булочки с маком](https://begomzastol.ru/20-439/) - Разрезать на 12 рулетиков и уложить в форму для кексов с пергаментными подложками.Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
- [Курица с брынзой и ананасами](https://begomzastol.ru/20-440/) - Приготовить заправку: 3 ст л сербской мягкой брынзы, 3 ст л сметаны и половина крупного оранжевого сладкого перца, мелко нарубленного - тщательно перемешать вилкой до однородного состояния. Выложить заправку на куриные кусочки. Сверху потереть твердый сыр.Поставить в разогретую до 200° духовку на 35 минут.В качестве гарнира - легкий овощной салат: молодая капуста, морковь, салат "Айсберг" и
- [Холодец из куриных шей](https://begomzastol.ru/20-441/) - Спустя 2,5 часа вынуть содержимое кастрюли шумовкой. С шей - снять мясо. Филе мелко нашинковать. Морковку нарезать колечками и уложить в лотки для холодца. Оставшиеся кости, овощи и специи - выбросить.На морковку уложить слоем мясо и пару горстей свежего размороженного зеленого горошка.Как только бульон остынет до 70 градусов, засыпать в него желатин, количеством согласно инструкции на
- [Индейка в горчичном маринаде с тыквой](https://begomzastol.ru/20-442/) - Разогреть духовку до 200°. В форму для запекания выложить слоем овощи. Сверху - куски мяса. Оставшимся маринадом обмазать индейку.Влить четверть стакана горячей воды и отправить в разогретую духовку на 45 минут.
- [Крашеные яйца к Пасхе](https://begomzastol.ru/20-443/) - Белые яйца хорошенько помыть щеткой с содой. Нарезать марлю в два слоя на квадраты 15х15 см. Приготовить хлопковую пищевую нить.Намочить в воде яйцо и обвалять в шелухе, щедро присыпая его равномерно со всех сторон.Завязать яйцо в шелухе в марлю с помощью нитки и уложить все яйца в кастрюлю из нержавейки (эмалированную потом будет не отмыть!)Залить
- [Кулич на твороге](https://begomzastol.ru/20-444/)
- [Кулебяка с мясом](https://begomzastol.ru/20-445/) - Накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут. После смазать яйцом и отправить в разогретую до 190° духовку на 25 минут.Готовую кулебяку немного остудить и нарезать порционно.
- [Ржаная закваска](https://begomzastol.ru/20-446/) - День 2-й.Через стекло хорошо видно, что внутри начались процессы. Но пока что это процесс не из приятных - сперва плодятся гнилостные бактерии. И запах (лучше не нюхать) - гнилой травы.День 3-й.Чудесным образом изменился и вид закваски и ее запах. Появились явные кислые нотки. Это означает, что молочнокислые бактерии начали свой рост, а гнилостные - умерли.
- [Домашний бездрожжевой квас](https://begomzastol.ru/20-447/) - Дать суслу настояться 2-3 часа. Затем процедить через 3 слоя марли.Добавить к суслу 3 сл л без верха ржаной закваски. Перемешать и перелить в 3-х литровую банку. Залить содержимое питьевой водой до верха и кинуть туда горсть изюма (изюм не мыть!).Накрыть банку тканью, чтобы квас мог дышать и оставить в теплом месте для брожения.В зависимости
- [Пшенично-ржаной хлеб](https://begomzastol.ru/20-448/) - Сформировать буханку и положить в форму для выпечки, присыпанную мукой. Либо сформировать батон и выложить его на противень, где тесто будет бродить. Время брожения - примерно часов 8-9. Если хотите сократить время брожения - добавьте 2 г живых дрожжей в тесто. В этом случае - тесто подойдет за 4 часа.Тесто должно подняться в 2 раза,
- [Торт "Кокосовый с лаймом"](https://begomzastol.ru/20-449/) - Бисквит, известный, как "Шоколад на кипятке":220 г сахара 185 г муки 30 г какао 1 ч л без верха соды 1 ч л без верха разрыхлителя 145 мл молока 65 мл растительно масла 1 яйцо 180 мл кипятка Яйцо взбить с сахаром, молоком и маслом. Оставшиеся сухие ингредиенты смешать и добавить в яично-молочную смесь. Замесить тесто.Влить кипяток и перемешать. Перелить тесто в разъемную форму,
- [Запеканка с телячьми котлетками и овощами](https://begomzastol.ru/20-450/) - Смешать все до однородности. Кабачок, баклажан, и пару крупных очищенных картофелин нарезать ломтиками толщиной примерно по 7 мм. Слегка посолить.Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить ломтики овощей, чередуя их котлетками из фарша.Банку консервированных томатов измельчить в миксере, добавить 3 ч л сахара, 0,5 ч л соли и щепотку прованских трав. Вылить томатное пюре
- [Гедлибже](https://begomzastol.ru/20-451/) - Столовую ложку сливочного масла растопить в глубокой сковороде и обжарить куски курицы с двух сторон до румяной корочки.Затем влить полторы чашки кипятка, убавить огонь и тушить курицу 40 минут под крышкой.В конце - крышку открыть и дать оставшейся воде выпариться. Только после этого - нашинковать крупную луковицу и обжарить вместе с курицей до золотистого цвета
- [Кофейное желе](https://begomzastol.ru/20-452/)
- [Пельмени Гёдза](https://begomzastol.ru/20-453/) - На лист теста выложить 1 ч л начинки, водой смочить тесто по краям и слепить его, как вареник, делая красивые складочки.Жарить нужно сразу же: разогреть растительное масло на сковороде, обжарить гёдза с одной стороны до румяного цвета. Затем перевернуть их и влить четверть чашки горячей воды. Тушить под крышкой минуты три.Для соуса смешать 1 ч
- [Свинина в глазури](https://begomzastol.ru/20-454/) - В разогретую до 180° духовку поставить противень с мясом. Спустя 30 минут убавить температуру до 120° и "забыть про мясо на 2 часа. Тут смысл в том, что оно должно томиться при невысокой температуре, но достаточно долго. Таким образом мясо получается очень мягким, рассыпающимся на волокна.Пока готовится мясо, делаем глазурь:мелко порубленная луковица4 мелко порубленных зубчика чеснока250
- [Чиабатта](https://begomzastol.ru/20-455/) - Тесто станет более оформленное, и тогда его можно переложить (помогая скребком, просто перевалить) на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить еще на 2 часа.Разогреть духовку до 220° и отправить туда чиабатту. Она почти совсем плоская, но это нормально, хлеб начнет подниматься в духовке буквально на глазах.Выпекать 30 минут.Остудить на решетке под полотенцем и наслаждаться,
- [Пончики](https://begomzastol.ru/8-2/) - На 20 пончиков:20 г свежих дрожжей175 мл молока60 г сахара1 яйцо40 г сливочного масла комнатной температуры340 г мукиМолоко нагреть до 40° и растворить в нем дрожжи. Яйцо смешать с сахаром и маслом, добавить дрожжи, просеять муку. Замесить тесто. Оно должно быть липким! Главное не переложить муки, иначе пончики получатся жесткими.Собрать тесто в шар и оставить
- [Торт "Вацлавский"](https://begomzastol.ru/5-3/) - Грильяж: 50 г орехов (лучше нейтральных, миндаль или фундук) измельчить. 100 г сахара расплавить до янтарного цвета и залить карамелью ореховую крошку, разложенную в силиконовой форме. Остудить до полного затвердения и все измельчить в блендере.Крем:70 мл молока130 г сахараванильДовести до кипения и полного растворения сахара.60 мл молока20 г крахмалаСмешать и влить в горячее молоко, непрерывно помешивая,
- [Сдобные булочки](https://begomzastol.ru/6-2/)
- [Кабачки в йогурте](https://begomzastol.ru/7-2/)
- [Грушевое варенье](https://begomzastol.ru/20-456/) - Залить их сиропом, положить сваренные ломтики лимона и довести до кипения. Варить примерно 1 час, пока груши не станут прозрачными.Переложить варенье в стерилизованные банки.
- [Сырный пирог с тестом Фило](https://begomzastol.ru/20-457/) - И снова повторить все сначала. Можно класть по два слоя теста, можно по три. Закончить собирать так, чтобы сверху оказалось тесто.Залить взбитым яйцом и запечь в заранее разогретой до 200º духовке 25 минут до золотистости.Перед тем, как разрезать, дать немного остыть.
- [Капустные кексы](https://begomzastol.ru/20-458/) - В качестве разнообразия, предлагаю приготовить такие вот чудесные котлетки-кексы из полезной своими свойствами капусты. Особенность - можно, и даже желательно есть всем худеющим! Небольшой кочан капусты (около 500 г) и одну луковицу мелко нашинковать. В сковороду налить пару ст л растительного масла и потушить капусту с луком в течение 15 минут на медленном огне, добавив
- [Сырники классические](https://begomzastol.ru/20-459/)
- [Бигос](https://begomzastol.ru/3-2/)
- [Оладьи с клюквенным соусом](https://begomzastol.ru/20-100/)
- [Розочки из яблок в слоеном тесте](https://begomzastol.ru/20-460/) - Уложить розочки в форму для выпечки кексов, застелив одноразовыми вкладышами.Запечь в заранее разогретой до 200º духовке в течение 30 минут.Остудить и посыпать сахарной пудрой.
- [Печенье Савоярди](https://begomzastol.ru/20-461/) - Дважды посыпать сахарной пудрой и оставить на 7-10 минут.Запечь в разогретой до 190° духовке 12 минут.
- [Свиной рулет с грибами в тесте](https://begomzastol.ru/20-462/)
- [Морковные капкейки с орехами](https://begomzastol.ru/20-463/)
- [Тирамису](https://begomzastol.ru/1-2/)
- [Слоеные пирожки с утиной печенью и черносливом](https://begomzastol.ru/20-464/)
- [Шоколадное печенье с арахисовым кремом](https://begomzastol.ru/20-465/) - Выпекать 10 минут в разогретой до 180° духовке. Для крема:50 г маскарпоне50 г сливочного сыра (Каймак, Альметте, Хохланд)100 г арахисовой пасты (несоленой! Сдаю явки-пароли: в сети магазинов ВкусВилл продается совершенно волшебная паста)Все взбить, подкрасить желтым пищевым красителем для красоты, и, с помощью кондитерского мешка, смазывать остывшее печенье, накрывая его вторым. Хранить в холоде , в закрытом
- [Торт "Эстерхази"](https://begomzastol.ru/20-467/) - Отправить на 20 минут в духовку. Готовый корж быстро перевернуть и аккуратно снять пергамент. Корж очень ломкий, но сделать это надо, пока он горячий, потом пергамент прилипнет и снять будет сложно. Повторить процесс, пока не кончится тесто. Должно получиться 5 коржей.Для крема:300 мл молока90 г сахараваниль45 г желтков20 г пшеничной муки20 г кукурузного крахмала200 г сливочного
- [Пирожные "Макарон"](https://begomzastol.ru/20-468/) - Аккуратно отделить яичные белки от желтков. 110 г белков - это примерно 3-4 яйца, но нужно взвесить. Затем разделить белки поровну - 55+55 г.Высокий стакан застелить кондитерским мешком, чтобы удобнее было переливать в него тесто.Миндальную муку просеять, нам не нужны явно крупные куски орехов. Тщательно, венчиком смешать ее с сахарной пудрой, чтобы не осталось комочков.
- [Самса](https://begomzastol.ru/4-2/) - Добавить в жир воды с солью, просеять муку и замесить тесто. Оно получится приятным, теплым и совсем нелипнущим к рукам. Скатать из него колобок и оставить отдыхать 30 минут, накрыв полотенцем.Тем временем растопить 50 г сливочного масла.Присыпать рабочую поверхность крахмалом и раскатать тесто в прямоугольник максимально тонко. Тесто эластичное, хорошо и ровно раскатывается, ни к
- [Куриный суп с домашней лапшой](https://begomzastol.ru/20-469/) - Довести до кипения, затем снять белковую пену, поставить кастрюлю на самый маленький огонь. Бульон должен слегка булькать, больше томиться, нежели активно кипеть. Варить 1 час 15 минут. Спустя час - посолить.Пока варится курица, замесить тесто для лапши: 100 г муки1 яйцощепотка солиСкатать тесто в шар, и оставить под пленкой на 30 минут.Затем раскатать его на присыпанном
- [Пожарские котлеты](https://begomzastol.ru/20-470/) - У Пожарского в Торжке,Жареных котлет отведайИ отправься налегке.Пушкин призывал непременно посетить трактир Евдокима Пожарского, где его дочь Дарья сражала наповал постояльцев своими вкуснейшими котлетами. Среди сраженных был даже сам Николай I, а трактир, был одним из самых популярных заведений по маршруту Москва-Питер. Со временем, известные Пожарские котлеты стали одной из главных достопримечательностей русской кухни. Четверть
- [Открытые пирожки с кукурузой](https://begomzastol.ru/20-471/) - Накрыть его пленкой и оставить на 1,5 часа.За это время сделать начинку:банка кукурузы1 яйцопучок зеленого лука2 ст л сливочного сыра типа Альметте, Хохланд или КаймакЧуть посолить, поперчить, тщательно перемешать и откинуть на дуршлаг, чтобы стекала вся образовавшаяся жидкость.Тесто подошлоРазделить его на 10 равных частей. Раскатать по одному и положить на центр тонкий ломтик вареной колбасы.
- [Клубничное варенье](https://begomzastol.ru/20-472/) - Сварить сироп из воды и сахара. Опустить туда 500 г клубники, довести до кипения и варить 1 минуту.Клубнику откинуть на сито и дать стечь соку.Полученный сок перелить в сироп.И уваривать до первоначального объема, пресекая попытки к бегству.Когда произойдет уваривание, положить в кастрюлю вторую часть ягод, поварить минуту, убрать их шумовкой на сито, дать стечь соку
- [Стейк из говядины](https://begomzastol.ru/20-473/) - Разогреть сковороду-гриль, ничем не смазывая. Выложить на нее мясо и обжарить, не убавляя огонь, по 3 минуты с каждой стороны.Затем переложить мясо в форму для запекания, застеленную пергаментом и поставить в разогретую духовку. Для medium прожарки (розовая серединка) потребуется 7 минут. Время можно варьировать по желанию, главное, для well done прожарки, не передержать.Вынуть стейки и
- [Абрикосовое варенье](https://begomzastol.ru/20-474/) - Разделить их на половинки, вынуть косточки и извлечь из них ядра. Косточки очень твердые, но отлично раскалываются путем зажимания их в тиски.Половинки абрикосов и ядрышки засыпать сахаром и оставить на ночь.Наутро довести до кипения варенье и варить 5 минут. Закрыть крышкой и оставить остывать. На следующий день снова довести до кипения и варить еще 5 минут.Разложить
- [Картофель по-деревенски](https://begomzastol.ru/20-475/) - Картофель хорошо помыть с щеткой, обсушить полотенцем и разрезать каждую на 6-8 одинаковых долекОбмазать каждую полученной кашицей из специй и выкладывать на противень,застеленный пергаментом, кожурой внизОтправить картофель в разогретую до 200° духовку на 25-30 минут. Готовность проверить зубочисткой, которая должна мягко входить в дольки.Подавать сразу же, пока картофель имеет хрустящую корочку, в качестве гарнира или
- [Куриные котлеты с кабачком](https://begomzastol.ru/20-476/) - Посолить, поперчить и тщательно перемешать.Разогреть в сковороде растительное масло, и ложкой выложить в нее фарш, как оладьи. Жарить под крышкой с двух сторон на умеренном огне.
- [Маринованные огурцы](https://begomzastol.ru/20-477/) - Банки и крышки хорошо вымыть и стерилизовать любимым способом. Я стерилизую в духовке: мокрые банки и крышки поставить в холодную духовку вверх донышком, затем включить духовку, довести до температуры 110-120°, и погреть там банки 20 минут.Дать банкам немного остыть и заложить в них травы и специи: листья хрена, смородины, вишни, мяты. Зубчик чеснока, кусочки острого
- [Грибной суп с фрикадельками](https://begomzastol.ru/20-478/) - Две картофелины нарезать кубикамиВскипятить воду в кастрюле и опустить туда картофель. После пяти минут варки положить в суп фрикадельки. Варить еще 10 минут.Пока варится мясо и картошка, нашинковать луковицу, грибы. Морковь потереть на терке.Разогреть растительное масло в сковороде и пассировать лук и морковь до золотистого цвета. Добавить грибы и тушить до готовности.Положить в суп грибную
- [Тесто для пирожков](https://begomzastol.ru/20-479/)
- [Торт "Матча"](https://begomzastol.ru/20-480/) - Белки взбить до крепкой пены. Затем, в несколько приемов всыпать сахар, каждый раз взбивая до гладкой блестящей массы. Взбивать до состояния твердых пиков.Желтки взбить венчиком до светлого цветаВ белки вылить желтки и просеять муку с чаем частями. Каждый раз аккуратно, снизу вверх перемешивая.Замесить тесто и выложить его в форму.Отправить в духовку на 30-35 минут. Готовность
- [Торт "Кофейный дакуаз"](https://begomzastol.ru/20-481/) - Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.Сухую смесь всыпать в белки и очень аккуратно лопаткой, снизу вверх перемешать смесь. Долго не перемешивать, чтобы сохранить воздушность. Небольшая неоднородность теста не критична.Застелить дно разъемной формы пергаментом и смазать кусочком сливочного масла. Борта оставить сухими. Вылить тесто, аккуратно разровнять, посыпать миндальными лепестками и посыпать сахарной пудрой.Отправить в духовку
- [Стожки из индейки](https://begomzastol.ru/20-482/) - Поставить в разогретую до 200° духовку на 30 минут.На гарнир - тушеная капуста.
- [Трубочки с белковым кремом](https://begomzastol.ru/20-483/) - Замесить тесто, скатать его в шар, накрыть миской и оставить на 30 минут.Сделать крестообразный надрез на тесте.Развернуть "лепестки" теста.Раскатать каждый лепесток и середину в квадраты так, чтобы центральный квадрат был толще боковых. Смешать масляное тесто и выложить его в центр, придавая форму квадрата.Накрыть масляное тесто лепестками по очереди и убрать получившийся конверт в холод на 10
- [Утиные грудки с ягодным соусом и овощами](https://begomzastol.ru/20-484/) - Поставить на огонь, довести до кипения.Варить минут пять, затем процедить и протереть через сито. Жмых выбросить.Утиные грудки помыть, вытереть насухо, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон в небольшом количестве оливкового масла. Жарить на медленном огне под крышкой до румяной корочки.Подавать с соусом, овощами и зеленью
- [Чёрный бургер](https://begomzastol.ru/20-485/) - Просеять муку и замесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить отдыхать минут на 20.Взвесить тесто, разделить общий вес на 6 (у меня получилось по 102 г). Сформировать булочки, накрыть пленкой и полотенцем, и оставить в теплом месте подходить на полтора часа. Разогреть духовку до 200°. Смазать булочки взбитым яйцом и посыпать черным кунжутом.Отправить в духовку на 12 минут.Пока
- [Круассаны](https://begomzastol.ru/14-2/) - Затем тесто раскатать до толщины 1 см, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.Масло раскатать между двумя слоями пленки и также убрать в холод на 1 час.Положить масло на середину пласта теста, накрыть правой стороной теста, затем левой.Раскатать до толщины 1 см, треть теста завернуть направо к центру, накрыть левой частью, в пленку
- [Тефтели под соусом "Гаспачо"](https://begomzastol.ru/20-486/) - Полученный соус посолить, добавить 1-2 ч л сахара (попробовать, чтобы не было слишком кисло, и, если нужно, добавить еще сахара). Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить яйцо, нарезанный кубиками красный сладкий перец, тертую на мелкой терке морковь, щепотку тимьяна, соль и перец.Отварить полстакана риса и смешать с полученным фаршем.Мокрыми руками слепить тефтельки и обжарить с двух
- [Торт "Сюрприз"](https://begomzastol.ru/20-487/) - Затем обернуть пленкой и минимум на 5 часов убрать в холодильник до созревания.Конфи:280 г ягод80-150 г сахара12 г крахмала8 г желатинаРазморозить любые ягоды. Это может быть и вишня, и клубника, и черника, или микс, как у меня. Добавлять сахар, начиная с 80 г, в зависимости о сладости ягод, может понадобится больше.Желатин замочить.Ягоды, сахар и крахмал измельчить
- [Помадка с орехами](https://begomzastol.ru/20-488/) - Залить массу в форму, разровнять лопаткой и убрать в холод до полного застывания. Достать из формы, нарезать порционно, сложить в контейнер и хранить в холодильнике.
- [Кофейный рулет с бананами в карамели](https://begomzastol.ru/20-489/) - С рулета снять пленку, украсить кремом, кусочками банана и полить карамелью. Убрать на ночь для пропитки.
- [Овощная запеканка](https://begomzastol.ru/20-490/) - Смешать до однородной массы все ингредиенты.Морковь, свеклу и молодой кабачок нарезать тонкими кольцами (на помощь придет специальная терка). Разложить овощи по трем разным емкостям.Залить каждую миску с овощами равным количеством заливки.Форму для кекса застелить пергаментом и слегка смазать дно оливковым маслом.Выложить кольца свеклы строго параллельно поверхности и залить сливочной массой, в которой была свекла.Затем аккуратно
- [Суп с баклажанами и фасолью](https://begomzastol.ru/20-491/) - Нарезать также баклажан, и добавить к овощам. Жарить до мягкости.Затем переложить овощи в бульон, добавить фасоль. Поперчить, посыпать сушеной петрушкой и тимьяном. Довести до кипения.Вкусно - подавать со сметаной.
- [Капкейки с лимонным курдом](https://begomzastol.ru/20-492/) - Накрыть пленкой и убрать в холод для остывания и стабилизации.Тесто:100 г сливочного масла комнатной температуры200 г муки150 г сахара1 яйцо120 мл молока1 ч л разрыхлителящепотка соливанильМасло взбить с сахаром и ванилью до пышности. Добавить яйцо и соль. Перемешать до однородности. Муку с разрыхлителем просеять в тесто, перемешать и влить молоко. Замесить густое тесто.Наполнить формочки тестом на
- [Пряный морковный торт](https://begomzastol.ru/20-493/) - Морковь натереть на мелкой терке, смешать с цедрой апельсина. Отжать сок, чтобы тесто не вышло клеклым.Все сухие ингредиенты, кроме сахара - перемешать в миске.Орехи перемолоть до состояния средней крошки.Яйца взбить с маслом и сахаром, добавить остальные смеси и миксером перемешать. Сначала тесто покажется слишком густым, но по мере перемешивания, выделится влага, тесто станет более эластичным.Вылить
- [Запеченная курица в маринаде](https://begomzastol.ru/20-494/) - Внутреннюю часть посолить, поперчитьПриготовить маринад: луковицу, 5-6 зубчиков чеснока, 2 ч л уксуса, 2 ч л растительного масла, сухие специи (мускатный орех, паприка, орегано, тимьян, перец, соль) измельчить в блендере в кашицу.Курицу положить на противень, застеленный пергаментом, грудкой вверх. Прижать руками и вывернуть ножки в стороны. Обмазать маринадом.Накрыть курицу фольгой и оставить на час.Разогреть духовку
- [Сливовый мармелад](https://begomzastol.ru/20-495/) - Пюрировать сливы блендером.Поставить на огонь и довести до кипения.Сахар смешать с пектином.Небольшими порциям ввести сахар в пюре и варить до 106° и снять с огня. Влить лимонную кислоту, перемешать и быстро вылить пюре в форму. Оставить до полного остывания. Затем вынуть, нарезать на квадратики и обвалять в сахаре каждый кусочек.
- [Соленые огурцы](https://begomzastol.ru/20-496/) - Банки просто хорошо помыть, не стерилизовать, и заложить в них стандартный набор для засолки: зонтики укропа, листья смородины, малины, вишни, хрена. Перец горошком, зубчики чеснока, острый перчик, кориандр, гвоздика.Уложить в банки плотно огурцы и залить раствором соли в соотношении на 1 л воды 100 г соли.Накрыть банки крышками, лучше стеклянными, так как при процессе брожения
- [Сливовое вино](https://begomzastol.ru/20-497/) - Толкушкой превратить сливы в пюре.Пюре взвесить и залить водой в соотношении 1:1.Накрыть марлей и оставить на 3 дня. Раз в день перемешивать деревянной лопаткой.По истечении срока появится явный кислый запах брожения и содержимое емкости разделится на 2 части - мезга и сок. Мезгу аккуратно удалить.Сок процедить и добавить сахар: на 1 литр 360 г сахара.
- [Торт "Сказка"](https://begomzastol.ru/20-498/) - Замесить тесто, работая лопаткой сверху вниз, аккуратно, чтобы масса не осела. Как только пропадут следы муки - остановиться. В форму для кекса, выстеленную пергаментом, вылить тесто и аккуратно разровнять.Выпекать в разогретой до 190° духовке 30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой - она должна выйти сухой.Перевернуть бисквит на решетку, снять пергамент, накрыть полотенцем и дать остыть.Завернуть его
- [Краснокочанная маринованная капуста](https://begomzastol.ru/20-499/)
- [Курица с ананасами и сыром](https://begomzastol.ru/20-500/) - Куриное филе нарезать кусочками такого же размера, что и ананас.Обжарить курицу в небольшом количестве растительного масла. Посолить, поперчить.Добавить ананас.Перемешать и тушить все вместе минут пять на среднем огне. Сахар в ананасе карамелизуется и блюдо окрасится в золотистые оттенки.Подавать сразу же, посыпав тертым сыром.
- [Тонкие блины на молоке](https://begomzastol.ru/20-501/)
- [Торт "Захер"](https://begomzastol.ru/20-502/) - Белки взбить с щепоткой соли, всыпать сахар и взбивать до твердых пиков.Просеять муку в шоколадно-масляную смесь, замесить тесто, и по-чуть-чуть вмешать меренгу в шоколадное тесто до однородного состояния. Застелить дно формы 24 см пергаментом, вылить тесто и отправить на 50 минут в духовку, разогретую до 180°. Готовый бисквит перевернуть на решетку и остудить. Конфитюр немного нагреть, добавив ром,
- [Курица в апельсинах](https://begomzastol.ru/20-503/) - Приготовить маринад:сок двух крупных апельсинов80 г жидкого меда3 ст л растительного масла5 раздавленных зубчиков чеснока0,5 ч л куркумы1 ч л молотого или перетертого в ступке кардамона0,5 ч л паприкиВсе смешать в миске.Куски курицы посолить, поперчить и разложить в форме для запекания. Вылить сверху маринад. Апельсин нарезать колечками и разложить сверху. Поставить на 1-2 часа в
- [Пряники классические](https://begomzastol.ru/20-504/) - Аккуратно влить 120 г кипящей воды (осторожно, брызгается), высыпать оставшийся сахар и специи. Перемешать до растворения сахара и оставить остывать до 40 градусов.Добавить яйцо и мягкое масло, перемешать.Просеять муку с содой и разрыхлителем и замесить липкое тесто.Слегка припудрив руки мукой, скатать шарики размером с шарик для пинг-понга, и выложить их на противень с пергаментом, учитывая,
- [Запеканка из молодой капусты](https://begomzastol.ru/20-505/) - Приготовить тесто: 4 яйца2/3 ст муки1 ч л с горкой разрыхлителя1 ч л сахарасоль на кончике ножаЯйца взбить с сахаром и солью. Муку просеять с разрыхлителем и замесить тесто.Смешать с капустой, вылить в форму, застеленную пергаментом и отправить в разогретую до 180° духовку на 40 минут до румяной корочки сверху.Дать запеканке немного остыть, затем вынуть из
- [Летний салат с ветчиной и сыром](https://begomzastol.ru/20-506/)
- [Рагу с бамией](https://begomzastol.ru/20-507/) - Плоды бамии помыть, отрезать плодоножку. Если не уверены в ее молодости, лучше нарезать бамию колечками. Молодые плоды можно готовить целиком.Нашинковать луковицу и обжарить до золотистости в растительном масле.2-3 помидора измельчить, добавить к луку вместе с нарезанными 4-мя зубчиками чеснока и смесью любимых специй. Выложить бамию в соус, накрыть крышкой и тушить минут 20 на медленном огне
- [Говядина с брокколи](https://begomzastol.ru/20-508/) - Кусок свежей мраморной говядины нарезать тонкими полосками и положить в сковородку с высокими бортиками.Не добавляя масло, обжарить на сильном огне. Как только пустит сок, накрыть крышку, убавить огонь на самый минимум и оставить тушиться в собственном соку.Кочан брокколи разобрать на соцветия.Обжарить в небольшом количестве растительного масла, затем влить 1/4 ст воды и тушить минут 10
- [Овощной суп-пюре](https://begomzastol.ru/20-509/) - Как только цвет лука станет уверенно золотистым, добавить нарезанную морковь.Обжарить морковь несколько минут и засыпать все остальные овощи. У меня это сладкий перец, помидор, цуккини, брокколи. Перемешать.Залить в кастрюлю кипяток, посолить, довести до кипения и варить до мягкости овощей, примерно минут 15. После окончания варки пюрировать суп с помощью погружного блендера. Подавать с нежирной сметаной или йогуртом.
- [Варенье из яблок с апельсинами и корицей](https://begomzastol.ru/20-510/) - Яблоки очистить, вынуть сердцевину, сложить все отходы в сотейник. Залить водой и дать покипеть 10 минут. Отвар процедить, выжать сок из апельсинов, засыпать сахаром и довести сироп до кипения. Сахар должен полностью раствориться.Нарезать яблоки кубиками и положить из в сироп. Довести до кипения и варить 7 минут на слабом огне. Накрыть крышкой и оставить до полного
- [Сырники из рикотты](https://begomzastol.ru/20-511/) - Добавить сметану, снова перемешать.Вмешать рикотту, затем муку с разрыхлителем.Замесить тесто и разложить по любым формочкам для кексов.Запечь в разогретой до 190° духовке 20 минут.Остудить и подавать со сметаной. Либо есть ложечкой из формочек. Любое варенье или ягоды также будут к месту.
- [Блины с кабачком](https://begomzastol.ru/20-512/) - За это время натереть на терке кабачок. Сок не отжимать.Добавить в кефир остальное ингредиенты, кабачок и замесить тесто.Жарить блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.Подавать со сметаной.
- [Торт "Ягодный"](https://begomzastol.ru/20-513/) - Для одного слоя ягодного мусса:130 г ягодного пюре100 г сливок 33%70 г сахара6 г желатина30 г водыЗамороженную смородину заранее разморозить и добавить сахар.Пюрировать с помощью блендера.Желатин залить водой и нагреть до растворения. Смешать с пюре.Взбить сливки до мягких пиков и аккуратно соединить с ягодной массой. Форму Ø17 см застелить пленкой, вылить туда мусс, разровнять и
- [Имбирное печенье](https://begomzastol.ru/20-514/) - • 100 г мягкого сливочного масла • 100 г сахара • 0,5 ч л соды • 1 яйцо • 2 ст л мёда • 1 ч л корицы • 1,5 ч л молотого имбиряВзбить масло с сахаром. Добавить яйцо и снова взбить.Затем мёд и перемешать до однородности.Муку, соду и специи смешать.Замесить тесто, скатать его в
- [Паэлья](https://begomzastol.ru/20-515/) - Переложить готовую курицу в тарелку, а в этой же сковороде обжарить смесь морепродуктов. Если морепродукты замороженные - заранее разморозить и слить жидкость. Слегка посолить и поперчить.Выложить готовые морепродукты, а в эту же сковороду налить немного оливкового масла. Лук, морковь и сладкий перец нарезать кубиками и обжарить не перемешивая.Когда овощи станут мягче, добавить к ним нарезанный
- [Запеканка с фасолью и грибами](https://begomzastol.ru/20-516/) - Луковицу нашинковать и слегка обжарить в растительном масле.Использовать можно любые грибы. Если не сезон, подойдут даже замороженные, опята - идеально. Разморозить, слить жидкость и обжарить с луком. Посолить, поперчить.В форму для запекания уложить слоями: фасоль, грибы, фасоль. Сверху смазать сметаной и посыпать тертым сыром.Запечь в разогретой до 200º духовке 20-25 минут до румяной корочки.
- [Торт "Панчо"](https://begomzastol.ru/20-518/) - Муку, разрыхлитель и какао смешать и просеять половину в яичную смесь. Аккуратно лопаткой сверху вниз перемешать до однородности.Молоко взболтать с маслом и влить в тесто. Перемешать, аккуратно.Затем просеять оставшуюся часть сухих продуктов и замесить тесто.Вылить его на противень, застеленный пергаментом.Выпекать 18 минут в заранее разогретой до 180º духовке.Готовый бисквит вынуть на решетку и полностью остудить.Тем
- [Консервированные яблоки](https://begomzastol.ru/20-519/) - Открывать можно сразу же, но приятнее всего их употреблять зимой и весной.
- [Постный борщ с фасолью](https://begomzastol.ru/20-520/) - Лук, сладкий перец нашинковать, морковь и свеклу натереть на тёрке. Выложить в сковороду с растительным маслом, не перемешивая, поставить на медленный огонь обжариваться. Клгда офощи станут мягкими, добавить 2 ч л томатной пасты, 2 ч л сахара, полстакана кипятка, и всё перемешать. Тушить ещё минут 5.Готовую фасоль посолить и поперчить. Картофелину очистить, нарезать кубиками и отправить
- [Шоколадные "Безе"](https://begomzastol.ru/20-521/) - Небольшими порциями всыпать сахар. Взбивать на высоких оборотах до состояния меренги. Затем добавить какао. Хвостик готовой меренги не должен падать.Отсадить массу на пергамент или силиконовый коврик, оставляя расстояние между пирожными.Отправить в холодную духовку, установить 130º и выпекать 60 минут. Затем выключить духовку и, не открывая дверцу, оставить безе до полного остывания, на 2,5 - 3
- [Кулич "Улитка"](https://begomzastol.ru/20-522/) - Тесто:1 яйцо2 желткацедра 1 лимонаваниль120 г сахарасоль на кончике ножа50 г растопленного сливочного масла350 г мукиЯйца взбить с сахаром, ванилью и цедрой добела.Добпвить масло, соль, муку и опару. Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 1 ч 30 минут.Начинка:100 г размягченного сливочного масла120 г изюма (заранее замочить)80 г обжаренного и очищенного арахисаРазделить тесто на 4
- [Рыбный стейк со сметаной и луком](https://begomzastol.ru/20-523/) - Луковицу нарезать полукольцами и положить на рыбные куски.Сверху умеренно полить сметаной 15%Поставить противень в духовку на 25 минут.На гарнир у меня кус-кус: вскипятить 1 ст воды с 1/4 ч л соли. В кипящую воду высыпать полстакана крупы, снять с огня, накрыть крышкой. Через 10 минут каша готова. При желании добавить растительного масла.
- [Меренговый рулет](https://begomzastol.ru/20-524/) - Распределить тесто на противне, застеленным пергаментом.Выпекать в разогретой духовке 40 минут при 150 градусах.Готовую меренгу вынуть и полностью остудить. Затем перевернуть на полотенце, снять пергамент и перевернуть обратно.Для крема:250 г сыра Маскарпоне100 г сливок 33%25 г сахарной пудрыСыр и сливки должны быть холодными, все продукты сложить в чашу миксера и взбить до загустения.Для лимонного крема:сок
- [Куриный паштет](https://begomzastol.ru/20-525/) - Перемешать и тушить на среднем огне под крышкой минут 15. Затем посолить, поперчить, добавить любимые травы и специи.Перемешать и ещё минут 10 тушить до мягкости всех ингредиентов. Если позволяет здоровье и совесть - в самом конце влить 100 мл жирных сливок, дать немного покипеть и выключть плиту.Оставить до полного остывания.Затем в комбайне, блендере или погружным блендером
- [Запеченая курица с картофелем](https://begomzastol.ru/20-526/) - Накрыть плотно фольгой и поставить в духовку на 20 минут. Спустя указанное время, фольгу снять и оставить еще на 20 минут до румяной корочки.Подавать сразу же, с зеленью и овощами.
- [Сахарные трубочки](https://begomzastol.ru/20-527/) - Выпекать 30 минут. Перед употреблением полностью остудить. Особенно гармонично с чашкой кофе.
- [Окунь с овощами в "рукаве"](https://begomzastol.ru/20-528/) - Свежие тушки морского окуня помыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить.В рукав выложить овощи, сверху положить рыбу. Завязать рукав с двух сторон.Сверху на пленке ножницами сделать несколько надрезов. В разогретую до 200 градусов духовку отправить противень на 40 минут.
- [Пицца "Четыре сыра"](https://begomzastol.ru/20-529/) - Всыпать муку и замесить тесто. Хорошо и долго вымешивать до гладкого и однородного состояния.Накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа в теплом месте. Спустя час обмять и снова накрыть пленкой на 30 минут.Для соуса:50 г сливочного масла40 г муки400 г молокащепотка солиМасло растопить, смешать с мукой. Посолить.Одновременно нагреть молоко до горячего состояния. Смешать молоко и
- [Маринованные кабачки](https://begomzastol.ru/20-530/) - Вскипятить 3 литра воды и залить кипятком банки. Укрыть и дать настояться 20 минут.Слить воду обратно в кастрюлю и добавить:100 г крупной нейодированной соли100 г сахара100 г уксуса 9%Довести маринад до кипения и снова залить банки. Закупорить крышками, перевернуть, укутав полотенцем, и дать полностью остыть. Затем убрать в темное место для хранения.
- [Рисовая лапша с морепродуктами](https://begomzastol.ru/20-531/) - Размороженные морепродукты откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. И отправить их к луку с чесноком. Перемешать, поперчить, слегка посолить и тушить до готовности, минут 10.Взбить яйцо с 1 ст л соевого соуса и пол ч л сахара. Вылить к морепродуктам и перемешивать до готовности яйца.Замочить рисовую лапшу в подсоленном кипятке на 5 минут, воду
- [Салат с баклажанами](https://begomzastol.ru/20-532/) - Горячие перцы положить в пакет и всё оставить до остывания.Помидоры сладких сортов надрезать крест-накрест и отпустить в кипяток на 5 секунд. Затем сразу же в холодную воду и аккуратно снять шкурку.Остывшие овощи очистить от кожуры и плодоножек. Нарубить всё кубиками. Луковицу нашинковать как можно мельче. 3 зубчика чеснока раздавить.Посолить, поперчить, полить оливковым маслом.Перемешать все ингредиенты и
- [Соленые помидоры](https://begomzastol.ru/20-533/) - Подготовить банки, простерилизовав их и крышки. Я ставлю их чисто вымытыми и мокрыми вверх донышками в холодную духовку, довожу температуру до 100 градусов и грею банки 20 минут. Уложить в готовые банки помидоры, зонтики укропа, гвоздику, перец горошком. Вскипятить 1 л воды (расчет, исходя из количества банок и помидоров). Затем залить кипяток в банки с помидорами. Накрыть
- [Ферментированное тесто для пиццы](https://begomzastol.ru/20-534/) - Растворить в воде соль. Затем дрожжи. Всыпать муку и замесить тесто. Должен получиться теплый, не липнущий к рукам колобок. Накрыть его пленкой и убрать в теплое место на 2 часа.Спустя время тесто увеличится в объеме.Разделить его на 2 равные части, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 24 часа. Там тесто будет созревать и ферментироваться.Через
- [Кутабы с картошкой и сыром](https://begomzastol.ru/20-535/) - Для теста:380 г муки220 г кипятка1 ч л соли2 ст л растительного маслаМуку просеять, сделать в ней углубление, влить кипяток,масло. Добавить соль.Заместь тесто до гладкого однородного состояния. Тесто не должно липнуть к рукам, поэтому при замесе можно подсыпать мукой.Скатать колобок и оставить тесто созревать под пленкой на час.Разрезать тесто на 10 равных частей. Каждую тонко
- [Зимний салат с перцем и морковью](https://begomzastol.ru/20-536/) - Все овощи помыть, очистить от плодоножек, кожуры и семян. Произвольно нарезать, морковь крупно натереть.Сложить в сотнйник, добавить соль, сахар и специи, перемешать.Влить масло и довести до кипения. Тушить под крышкой на медленном огне 30 минут.Затем влить уксус и тушить еще 10 минут.Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, укупорить, перевернуть, накрыв теплым полотенцем и оставить остывать
- [Торт с манго и творожным кремом](https://begomzastol.ru/20-537/) - Смешать с помощью миксера творожную массу с масляной. Добавить ванильной эссенции на кончике ножа.Достать бисквит из холода и нарезать на 3 коржа.Пропитывая каждый корж соком из тропических фруктов, уложить их в кольцо или разъемную форму, застелив бортики ацетатной пленкой так, чтобы она была на 3-4 см выше торта. На каждый слой бисквита нанести крем. Убрать
- [Тефтели с рисом](https://begomzastol.ru/20-538/) - 250 г сметаны смешать с 2 ч л томатной пасты. Посолить, поперчить, и залить сверху тефтели. Воткнуть между ними лавровые листики.Отправить запекаться в разогретую до 200° духовку на 30 минут. Если хочется больше соуса, периодически подливать горячей воды в форму.Подавать сразу же, с овощами.
- [Булгур с говядиной и королевскими шампиньонами](https://begomzastol.ru/20-539/) - Нашинковать луковицу и добавить в фарш. Готовить все вместе минут 10.Посолить, поперчить, посыпать кориандром и тимьяном.Королевские шампиньоны, грамм 400, вымыть, высушить полотенцем и крупно нарезать. Чем крупнее будут кусочки, тем они сочнее будут в готовом блюде. Добавить к фаршу, перемешать и тушить под крышкой минут 5-7.Тем временем вскипятить 2 стакана воды, посолить и влить 2
- [Тефтели из индейки по-азиатски](https://begomzastol.ru/20-540/) - Готовить пока перцы не будут мягкими снаружи, а внутри с легким хрустом.Приготовить заправку:1 ч л устричного соуса1/4 ст соевого соуса1 ч л крахмала1 ч л уксуса (рисового или яблочного)1 ч л сахараЧерный и красный молотые перцы1/2 ст горячей водыВсе ингредиенты смешать.Вылить к овощам, и перемешать. Соус загустеет, обволакивая овощи. Если слишком густо, можно немного разбавить
- [Идеальный кулич](https://begomzastol.ru/20-541/) - Накрыть его пленкой и убрать в теплое место на 1 час.Спустя указанное время смазать руки растительным маслом и вмешать в тесто сухофрукты и цедру 1 лимона. Мукой не подсыпать! Смазывать руки маслом, если будет сильно прилипать.Сложить тесто колобком и поместить в форму для кулича, застеленной пергаментом.Убрать в тепло на 2 часа. Тесто должно увеличиться в
- [Лазанья](https://begomzastol.ru/20-124/) - Посолить, поперчить, добавить базилик, орегано и 1 банку консервированных протертых томатов.Влить полстакана красного сухого, полусухого или полусладкого вина. Тушить минут 15 на слабом огне, не допуская сильного выпаривания жидкости - масса должна оставаться соусом.Для соуса Бешамель:В сотейнике растопить 50 г сливочного масла. Добавить 3 ст л без горки муки, перемешать и немного погреть массу на
- [Бездрожжевой хлеб на кефире](https://begomzastol.ru/20-542/) - Муку отмерить и обязательно просеять (ржаная и льняная мука тяжелые и спрессованные). С мукой можно экспериментировать, подойдут и овсяная, и кукурузная, и грубого помола - фанатазировать и пробовать на свой вкус.Добавить в качестве наполнителя хлеба семена льна, черный кунжут и тмин. Тут тоже можно добавить всё что угодно, самое любимое, например сушеную клюкву, изюм, кориандр,
- [Сациви](https://begomzastol.ru/20-543/) - Остудить около часа, вынуть курицу и отделить мясо от костей. В блендере измельчить 250 г грецких орехов.Там же измельчить пучок кинзы с 6-7 зубчиками чеснока.Залить ореховую смесь куриным бульоном, добавляя по-одному половнику и размешивая венчиком. Соус должен получиться довольно жидким, похожим на сливки. Учитывать, что в холодильнике соус сильно загустеет.Добавить в соус специю уцхо-сунели, еще раз
- [Лимонный тарт с меренгой](https://begomzastol.ru/20-544/) - Измельчить лимоны в блендере с 200 г сахара и 1 ч л с горкой крахмала до состояния жидкого пюре.Тесто раскатать по размеру формы, уложить его, делая бортики. Дно наколоть вилкой. 1 ст л крахмала распределить по дну. Вылить лимонное пюре.Отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.За это время отделить 4 белка от желтков
- [Бездрожжевое тесто для пиццы](https://begomzastol.ru/20-545/)
- [Капустные котлеты](https://begomzastol.ru/20-546/) - Готовую капусту откинуть на дуршлаг и оставить до полного остывания.Остывшую капусту отжать руками от лишней влаги.Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого состояния в растительном масле.Смешать лук с капустой, добавить 2 яйца, 2 раздавленных зубчика чеснока, соль, перец, 5 ст л манной крупы.Всё вместе перемешать и оставить на 15 минут, чтобы манка набухла.Слепить котлетки, и
- [Икра из патиссонов](https://begomzastol.ru/20-548/) - Переложить патиссоны в отдельную ёмкость, а на этой сковороде обжарить лук. Добавить к нему морковь, а спустя минут пять - сельдерей.Всё тушить под крышкой до полуготовности. Затем добавить помидоры.Тушить, пока помидоры не начнут отдавать жидкость. Тогда переложить патиссоны к овощам, посолить, добавить чеснок, специи: прованские травы, сухую аджику, 2 ч л сахара, 1 ст л
- [Яблочное желе](https://begomzastol.ru/20-549/) - Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить вариться на 50 минут.Готовый компот откинуть на сито, застеленное шестью слоями марли. Нужно, чтобы мякоть не попала в стекающий сок. Накрыть крышкой и оставить на 3 часа.Содержимое сита выбросить, а сок взвесить. На 1 л сока добавить 800 г сахара. У меня вышло 1250
- [Шарлотка](https://begomzastol.ru/шарлотка/) - Яблоки очистить от кожуры. Сложить в миску яйца, сахар и ванильный сахар. Начать взбивать на маленьких оборотах, постепенно увеличивая скорость миксера до максимума, пока масса не увеличится вдвое и не станет почти белой по цвету. Всего на это уйдет около 5 минут. Муку с разрыхлителем засыпать в яичную смесь.Аккуратно поднимая тесто лопаткой снизу вверх, перемешать до исчезновения следов
- [Заливной пирог с капустой](https://begomzastol.ru/20-563/) - Кефир комнатной температуры смешать с яйцами, маслом, солью, сахаром и содой.Просеять муку и смешать все до однородности.Форму застелить пергаментом и вылить половину теста. На тесто выложить начинку.Поверх - залить оставшимся тестом. По желанию посыпать кунжутом.Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.Готовый пирог слегка остудить, удалить пергамент и нарезать на порции.
- [Рамён](https://begomzastol.ru/20-562/) - В скороводу, где жарилась курица, положить нарезанные ломтиками морковь и луковицу. Обжарить до готовности.Шампиньоны и штук 5 зубчиков чеснока так же нарезать ломтиками.В кипящий бульон выложить готовые лук с морковью, и грибы с чесноком. Варить около 7-ми минут.Нарезать пучок зелени: петрушку, кинзу, щавель, и добавить в бульон 1 ч л корейской перечной пасты Кочудян. Осторожно,
- [Лечо с баклажанами](https://begomzastol.ru/20-561/) - Помидоры измельчить блендером. Добавить в пюре соль, сахар и перемешать.Вылить томатное пюре в общую кастрюлю (всё уместилось в кастрюлю 7 л), добавить масло и уксус. Перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут с приоткрытой крышкой.За это время простерилизовать банки и крышки. Разлить лечо по банкам, закрыть и перевернуть
- [Яблочная пастила](https://begomzastol.ru/20-550/) - Запечь в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Мягкость проверить вилкой, есть сорта, требующие большего времени. Готовые яблоки пюрировать погружным блендером.Противень застелить пергаментом и нанести слой яблочного пюре толщиной около 0,7 см.Отправить противень в духовку, разогретую до 80 градусов на 3 часа. Следить, чтобы температура не поднималась до 100 градусов, периодически, раз в час,
- [Пюре яблочно-фруктовое](https://begomzastol.ru/20-551/) - Влить 1 стакан воды и поставить на огонь на полчаса. Как закипит, уменьшить огонь и тушить под крышкой.Спустя 30 минут всыпать 150 г сахара (сладость следует регулировать в зависимости от кислоты ингредиентов, например, пюре со смородиной требует сахара больше, а с бананом - чуть меньше).Перемешать и тушить еще 10 минут.Затем хорошо измельчить погружным блендером. Долго
- [Шоколадная колбаса](https://begomzastol.ru/20-552/) - Готовое печенье остудить.Нагреть молоко с сахаром и какао до растворения сахара. Снять с огня и добавить масло. Размешать, чтобы масло полностью растопилось. Орехи порубить ножом, печенье разломать на мелкие кусочки и засыпать в шоколадную смесь.Перемешать и убрать ненадолго в холод, чтобы масса схватилась.Выложить шоколадную массу на два слоя пищевой пленки, плотно скрутить в колбаску, завязав пленку
- [Яблочный рулет](https://begomzastol.ru/20-553/) - Взбить яйца с сахаром добела.Муку просеять в яичную массу и аккуратно лопаткой сверху вниз замесить тесто до исчезновения следов муки.На противень, застеленный пергаментом, выложить яблочную начинку, разровнять.Поверх начинки вылить тесто.Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.Не остужая, перевернуть готовую выпечку на чистое полотенце начинкой вверх.Аккуратно снять пергамент, собрать лопаткой прилипшую начику и
- [Идеальный печёный картофель](https://begomzastol.ru/20-554/) - Поставить противень на 20 минут в духовку. Спустя указанное время вынуть и вилкой аккуратно перевернуть каждый кусок. Снова поставить в духовку еще на 15-20 минут. Подавать сразу же.
- [Пита на сковороде](https://begomzastol.ru/20-555/) - Еще немного обжарить, можно с обеих сторон. И снять со сковороды. Отрезать край питы и начинить по вкусу. Подавать сразу же, питы вкуснее , когда теплые.
- [Печенье с вишней и корицей](https://begomzastol.ru/20-556/) - Просеять муку, добавить разрыхлитель и корицу.Лопаткой замесить тесто. Вишню откинуть на дуршлаг и добавить в тесто. Перемешать.Скатать из теста шарики по 50 г и выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга, т.к. печенье увеличится в ширину. Немного приплюснуть сверху каждый шарик. Всего должно получиться 12 штук. Отправить в духовку на 13 минут.Перед подачей
- [Беляши](https://begomzastol.ru/20-557/) - Опара увеличится в три раза.Спустя час добавить масло, соль и оставшиеся 300 г муки. Замесить тесто, накрыть пленкой и дать подойти в течение 1,5 часов. В фарш мелко порубить луковицу, посолить, поперчить и перемешать.В сковороду налить растительное масло около 1-1,5 см высотой. Разогреть на слабом огне до 160 градусов. Это примерно около 10 минут. Раскатать кусочек теста,
- [Кабачковые кексики](https://begomzastol.ru/20-560/) - Ни одно лето не обходится без рецептов с кабачком. Вкусный овощ и масса вкусных блюд с его участием. На этот раз простейшие кексы, самая удобная форма выпечки, которую можно брать с собой в качестве перекуса.На 12 кексиков.450 г кабачка170 г муки2 яйца60 г сыра0,5 ч л разрыхлителя0,5 ч л соли3 ст л растительного маслаКабачок натереть
- [Закрытый пирог с курицей и картошкой](https://begomzastol.ru/20-559/) - Отличный вариант закрытого пирога, который является полноценным блюдом. В этой выпечке особенно хорошо вписалось данное тесто, не тяжелое, с тонким сливочным вкусом и хрустящей корочкой. Вполне можно экспериментировать с разными начинками.Тесто:180 г сметаны90 г сливочного растопленного масла0.5 ч л соли1 ч л разрыхлителя250 г мукиНачинка:2 картофелины370 г куриного филе1 небольшая луковицасоль перец специСметану смешать с
- [Банановый хлеб](https://begomzastol.ru/20-558/) - Название этой выпечки немного сбивает с толку, так как хлебом у нас принято называть выпечку несладкую. Но в американской кухне, откуда родом этот рецепт, было решено банановому кексу дать такое название. Не смотря на всю банальность рецептуры, кекс получается нежным, ароматным, слегка влажным, с чудесными вкраплениями орехов.3 крупных и очень спелых банана115 г сливочного масла
- [Голубцы по-восточному](https://begomzastol.ru/20-101/) - Вытащить листья из горячей воды. Выложить на листья фарш, начиная с толстого края. Свернуть голубцы и положить их в кастрюлю с толстыми стенками, каждый слой голубцов перекладывая нашинкованными овощами. Сверху также положить остатки овощей. Добавить немного воды и поставить на самый маленький огонь примено минут на 40-45, до готовности верхнего слоя овощей.Подавать с соусом из
- [Пирог с черешней и заварным кремом](https://begomzastol.ru/20-102/) - вынуть, остудить и поставить в холод часа на 4.Подавать, посыпав сахарной пудрой.Мое личное мнение - крем не очень. Я вообше отношусь весьма прохладно к заварным кремам, особенно на основе крахмала. А вот бисквит - отличный!
- [Курица с красным перцем](https://begomzastol.ru/20-103/)
- [Клубнично-банановый коктейль](https://begomzastol.ru/20-104/)
- [Лосось с овощами и маки с огурцом](https://begomzastol.ru/20-67/)
- [Кенигсбергские фрикадельки под каперсовым соусом](https://begomzastol.ru/20-68/)
- [Миндальный пирог с ягодами](https://begomzastol.ru/20-69/)
- [Запеченные овощи с фасолью](https://begomzastol.ru/20-70/)
- [Торт "Клубника со сливками"](https://begomzastol.ru/20-71/)
- [Пасхальное заливное](https://begomzastol.ru/20-72/)
- [Паста с курицей в томате](https://begomzastol.ru/20-74/)
- [Творожное печенье](https://begomzastol.ru/20-75/)
- [Куриный суп с овощами и лапшой](https://begomzastol.ru/20-76/)
- [Жареные пирожки с квашенной капустой](https://begomzastol.ru/20-77/)
- [Кексы с клюквой](https://begomzastol.ru/20-78/)
- [Блинчики с мясом](https://begomzastol.ru/20-79/)
- [Брускетта  с овощами и картофельным пюре](https://begomzastol.ru/20-80/)
- [Мясо в пиве](https://begomzastol.ru/20-81/)
- [Сорбет в вафельном рожке](https://begomzastol.ru/20-82/)
- [Курица по-тайски](https://begomzastol.ru/20-83/)
- [Брауни со сливочным кремом](https://begomzastol.ru/20-84/)
- [Кускус](https://begomzastol.ru/19-2/)
- [Блины на сыворотке](https://begomzastol.ru/20-50/)
- [Баранина с квашеной капустой](https://begomzastol.ru/20-51/)
- [Рыбная пицца](https://begomzastol.ru/20-52/)
- [Киш с курицей и горохом](https://begomzastol.ru/20-53/)
- [Кекс "Столичный"](https://begomzastol.ru/20-54/)
- [Ризотто с курицей](https://begomzastol.ru/20-55/)
- [Куриные крылышки в глазури](https://begomzastol.ru/20-56/)
- [Мясные рулетики с молодой капустой](https://begomzastol.ru/20-57/)
- [Кукурузный пирог с апельсинами](https://begomzastol.ru/20-58/)
- [Теплый салат с курицей](https://begomzastol.ru/20-59/)
- [Паста с грибами и баклажанами](https://begomzastol.ru/20-60/)
- [Голландский яблочный пирог](https://begomzastol.ru/20-61/)
- [Ватрушки](https://begomzastol.ru/15-2/)
- [Окономияки](https://begomzastol.ru/16/)
- [Печеный картофель с наполнителями](https://begomzastol.ru/20-62/)
- [Овощное ассорти с форелью](https://begomzastol.ru/20-63/)
- [Творожная запеканка](https://begomzastol.ru/20-64/)
- [Поджарка из индейки с грибами](https://begomzastol.ru/20-65/)
- [Буррито](https://begomzastol.ru/17-2/)
- [Крем де Паризьен](https://begomzastol.ru/20-66/)
- [Торт-суфле с рулетами](https://begomzastol.ru/20-32/)
- [Куриный кебаб с овощами](https://begomzastol.ru/20-33/)
- [Салат с сельдью и печеный картофель](https://begomzastol.ru/20-34/)
- [Макароны с тефтелями в томате](https://begomzastol.ru/20-35/)
- [Пирог-улитка](https://begomzastol.ru/20-36/)
- [Пирожное "Картошка"](https://begomzastol.ru/20-37/)
- [Ленивые голубцы](https://begomzastol.ru/20-38/)
- [Конвертик с начинкой](https://begomzastol.ru/20-39/)
- [Рыба с травами в сливочном соусе](https://begomzastol.ru/20-40/)
- [Шоколадный торт с орехами и коньяком](https://begomzastol.ru/20-41/)
- [Индейка с яблоками в шампанском](https://begomzastol.ru/20-42/)
- [Аджарские хачапури](https://begomzastol.ru/20-44/)
- [Фриттата](https://begomzastol.ru/12-2/)
- [Дорадо с зеленой начинкой](https://begomzastol.ru/20-45/)
- [Кукурузный хлеб с семечками](https://begomzastol.ru/20-46/)
- [Гуляш](https://begomzastol.ru/13-2/)
- [Лимонно-имбирные маффины](https://begomzastol.ru/20-47/)
- [Курица в вине с овощами](https://begomzastol.ru/20-48/)
- [Ржаной хлеб](https://begomzastol.ru/20-49/)
- [Спагетти с тыквенным соусом](https://begomzastol.ru/20-14/)
- [Холодный десерт с бисквитом](https://begomzastol.ru/20-15/)
- [Рис с грибами](https://begomzastol.ru/20-16/)
- [Свинина в винном соусе и мини-шу с фасолью](https://begomzastol.ru/20-17/)
- [Фаршированная курица по-мароккански](https://begomzastol.ru/20-18/)
- [Кукурузный пирог с киви](https://begomzastol.ru/20-19/)
- [Фунчоза с индейкой и овощным рагу](https://begomzastol.ru/20-20/)
- [Адыгейский сыр](https://begomzastol.ru/20-21/)
- [Жаркое](https://begomzastol.ru/9-2/)
- [Блины на кефире](https://begomzastol.ru/20-22/)
- [Ризотто со свеклой](https://begomzastol.ru/20-23/)
- [Печенье мраморное](https://begomzastol.ru/20-24/)
- [Суп с форелью и лапшой](https://begomzastol.ru/20-25/)
- [Ножки в тесте и салат с мандаринами](https://begomzastol.ru/20-26/)
- [Рождественский кекс](https://begomzastol.ru/20-27/)
- [Шаурма](https://begomzastol.ru/11-2/)
- [Рисовый пудинг](https://begomzastol.ru/20-28/)
- [Салат с моцареллой](https://begomzastol.ru/20-29/) - Слегка посолить и заправить оливкоовым маслом.
- [Свинина в смородине](https://begomzastol.ru/20-30/)
- [Салат с дор блю](https://begomzastol.ru/20-31/)
- [Индейка и салат с крутонами](https://begomzastol.ru/13/)
- [Торт "Муравейник"](https://begomzastol.ru/14/)
- [Спагетти с фаршем и овощами](https://begomzastol.ru/15/)
- [Тушеная телятина и картофельный гратен](https://begomzastol.ru/17/)
- [Лимонный кекс](https://begomzastol.ru/19/)
- [Ленивые вареники](https://begomzastol.ru/20/)
- [Картошка-гармошка с грибным соусом](https://begomzastol.ru/20-2/)
- [Блины "Песто" с тунцом](https://begomzastol.ru/20-4/)
- [Торт с фундуком](https://begomzastol.ru/20-3/)
- [Фузилли с анчоусами и куриной печенью.](https://begomzastol.ru/20-5/)
- [Вареная колбаса](https://begomzastol.ru/20-6/)
- [Брауни](https://begomzastol.ru/20-7/)
- [Пирожки](https://begomzastol.ru/7/)
- [Кесадильи и гуакамоле](https://begomzastol.ru/16-2/)
- [Салат с фарфалле](https://begomzastol.ru/20-9/)
- [Рыба в панировке "Темпура", имбирный соус и онигири](https://begomzastol.ru/20-10/)
- [Киш с тунцом](https://begomzastol.ru/20-11/)
- [Солянка мясная сборная](https://begomzastol.ru/20-12/)
- [Курица с булгуром по-азиатски](https://begomzastol.ru/20-13/)
- [Сибас с сельдереем и сметанным соусом](https://begomzastol.ru/12/)
- [Котлеты по-киевски](https://begomzastol.ru/11/)
- [Чахохбили](https://begomzastol.ru/6/)
- [Пирог-ватрушка](https://begomzastol.ru/10/)
- [Салат из печеных овощей](https://begomzastol.ru/9/)
- [Маринованная курица с тыквой](https://begomzastol.ru/1/)
- [Семга в вине](https://begomzastol.ru/5/)
- [Хоткейки](https://begomzastol.ru/5-2/) - Половником выливаем тесто на сковороду и готовим на слабом огне сначала с одной стороны до появления характерных пузырьков, затем переворачиваем и готовим, накрыв крышкой, пока хоткейк не поднимется в центре.
- [Салат с форелью](https://begomzastol.ru/2/)
- [Кабачки жареные](https://begomzastol.ru/2-2/)
- [Малиновый торт](https://begomzastol.ru/3/)
- [Клубничный джем.](https://begomzastol.ru/20-547/) - Пюрировать клубнику в блендере. Добавить сахар, перемешать.Поставить на огонь, и, помешивая деревянной ложкой, не давая пригореть, довести до кипения.Уменьшить огонь до самого минимума, убрать образовавшуюся пену, и добавить масло. Оставить кипеть на 30 минут.Спустя время, влить сок лимона, и оставить еще на 30 минут, периодически помешивая. Лишняя влага должна выпариваться, поэтому лучше использовать емкость с

## Страницы

- [Худеем](https://begomzastol.ru/худеем/) - СОДЕРЖАНИЕ: Правило тарелки Белковые продукты Почему вес не меняется Что мешает Алкоголь Тема, актуальная всегда и во все времена, и речь идет в первую очередь, конечно, о здоровье. Никто не хочет быть в группе риска целого букета заболеваний, связанных с весом. Поэтому тема здорового питания должна обсуждаться на кулинарных площадках. Всем известны основные правила -
- [Полезное](https://begomzastol.ru/полезное/) - Если вдруг нет кухонных весов... Жидкости: 1 чайная ложка: 5 мл 1 столовая ложка: 15 мл 1 стакан: 250 мл до краев и 200 до ободка, если граненый 1 стакан: 16 столовых ложек Сыпучие продукты: Вес куриного яйца: С3 (третья категория): от 35 г до 45 г С2 (вторая категория): от 45 г до 55
- [Про дрожжи](https://begomzastol.ru/про-дрожжи/) - Хлебопекарные дрожжи чаще всего вызывают страхи, связанные с неудачами в приготовлении теста. Спешу развеять все фобии и убедить, что работа с дрожжами ничуть не сложнее других видов теста, если знать теорию. Итак, дрожжевое тесто - одно из самых вкусных в кулинарии всего мира. Без него не было бы пышного хлеба, ароматных булочек и воздушных круассанов.
- [О проекте](https://begomzastol.ru/о-проекте/) - БЕГОМ ЗА СТОЛ! - это большое собрание рецептов, альманах бытовой кулинарной культуры нескольких эпох и ваша поваренная книга на все случаи жизни и на всю жизнь. Это больше, чем просто сайт с рецептами, это живая, дышащая история, воплощенная в кулинарии. Это масштабный цифровой проект, целью которого является сохранение, систематизация и передача огромной коллекции рецептов, собиравшейся
- [Контакты](https://begomzastol.ru/контакты/) - Чтобы поделиться своими мыслями, впечатлениями, рецептами, пожеланиями - пишите

## Рубрики

- [Сладкое](https://begomzastol.ru/category/сладкое/)
- [На второе](https://begomzastol.ru/category/на-второе/)
- [На первое](https://begomzastol.ru/category/на-первое/)
- [Мучное](https://begomzastol.ru/category/мучное/)
- [Закуски](https://begomzastol.ru/category/закуски/)
- [Напитки](https://begomzastol.ru/category/напитки/)
- [На зиму](https://begomzastol.ru/category/на-зиму/)

## Метки

- [семга](https://begomzastol.ru/tag/семга/)
- [ризотто](https://begomzastol.ru/tag/ризотто/)
- [рыба](https://begomzastol.ru/tag/рыба/)
- [рис](https://begomzastol.ru/tag/рис/)
- [курица](https://begomzastol.ru/tag/курица/)
- [картофель](https://begomzastol.ru/tag/картофель/)
- [тыква](https://begomzastol.ru/tag/тыква/)
- [салат](https://begomzastol.ru/tag/салат/)
- [форель](https://begomzastol.ru/tag/форель/)
- [авокадо](https://begomzastol.ru/tag/авокадо/)
- [кабачки](https://begomzastol.ru/tag/кабачки/)
- [торт](https://begomzastol.ru/tag/торт/)
- [фарш](https://begomzastol.ru/tag/фарш/)
- [пирожное](https://begomzastol.ru/tag/пирожное/)
- [творог](https://begomzastol.ru/tag/творог/)
- [пирог](https://begomzastol.ru/tag/пирог/)
- [сибас](https://begomzastol.ru/tag/сибас/)
- [индейка](https://begomzastol.ru/tag/индейка/)
- [сгущенка](https://begomzastol.ru/tag/сгущенка/)
- [спагетти](https://begomzastol.ru/tag/спагетти/)
- [телятина](https://begomzastol.ru/tag/телятина/)
- [апельсин](https://begomzastol.ru/tag/апельсин/)
- [кекс](https://begomzastol.ru/tag/кекс/)
- [грибы](https://begomzastol.ru/tag/грибы/)
- [рикотта](https://begomzastol.ru/tag/рикотта/)
- [орехи](https://begomzastol.ru/tag/орехи/)
- [шоколад](https://begomzastol.ru/tag/шоколад/)
- [тунец](https://begomzastol.ru/tag/тунец/)
- [блины](https://begomzastol.ru/tag/блины/)
- [фузилли](https://begomzastol.ru/tag/фузилли/)
- [печень](https://begomzastol.ru/tag/печень/)
- [мясо](https://begomzastol.ru/tag/мясо/)
- [колбаса](https://begomzastol.ru/tag/колбаса/)
- [тесто](https://begomzastol.ru/tag/тесто/)
- [пирожки](https://begomzastol.ru/tag/пирожки/)
- [суши](https://begomzastol.ru/tag/суши/)
- [суп](https://begomzastol.ru/tag/суп/)
- [булгур](https://begomzastol.ru/tag/булгур/)
- [желе](https://begomzastol.ru/tag/желе/)
- [десерт](https://begomzastol.ru/tag/десерт/)
- [бисквит](https://begomzastol.ru/tag/бисквит/)
- [фасоль](https://begomzastol.ru/tag/фасоль/)
- [сухофрукты](https://begomzastol.ru/tag/сухофрукты/)
- [киви](https://begomzastol.ru/tag/киви/)
- [фунчоза](https://begomzastol.ru/tag/фунчоза/)
- [сыр](https://begomzastol.ru/tag/сыр/)
- [свекла](https://begomzastol.ru/tag/свекла/)
- [печенье](https://begomzastol.ru/tag/печенье/)
- [нори](https://begomzastol.ru/tag/нори/)
- [лапша](https://begomzastol.ru/tag/лапша/)
- [вермишель](https://begomzastol.ru/tag/вермишель/)
- [баклажан](https://begomzastol.ru/tag/баклажан/)
- [мандарины](https://begomzastol.ru/tag/мандарины/)
- [изюм](https://begomzastol.ru/tag/изюм/)
- [шаурма](https://begomzastol.ru/tag/шаурма/)
- [свинина](https://begomzastol.ru/tag/свинина/)
- [лаваш](https://begomzastol.ru/tag/лаваш/)
- [капуста](https://begomzastol.ru/tag/капуста/)
- [пудинг](https://begomzastol.ru/tag/пудинг/)
- [моцарелла](https://begomzastol.ru/tag/моцарелла/)
- [смородина](https://begomzastol.ru/tag/смородина/)
- [груша](https://begomzastol.ru/tag/груша/)
- [суфле](https://begomzastol.ru/tag/суфле/)
- [сельдь](https://begomzastol.ru/tag/сельдь/)
- [шпинат](https://begomzastol.ru/tag/шпинат/)
- [тефтели](https://begomzastol.ru/tag/тефтели/)
- [макароны](https://begomzastol.ru/tag/макароны/)
- [котлеты](https://begomzastol.ru/tag/котлеты/)
- [голубцы](https://begomzastol.ru/tag/голубцы/)
- [пицца](https://begomzastol.ru/tag/пицца/)
- [сосиски](https://begomzastol.ru/tag/сосиски/)
- [шампанское](https://begomzastol.ru/tag/шампанское/)
- [яблоки](https://begomzastol.ru/tag/яблоки/)
- [хачапури](https://begomzastol.ru/tag/хачапури/)
- [омлет](https://begomzastol.ru/tag/омлет/)
- [овощи](https://begomzastol.ru/tag/овощи/)
- [фриттата](https://begomzastol.ru/tag/фриттата/)
- [хлеб](https://begomzastol.ru/tag/хлеб/)
- [баранина](https://begomzastol.ru/tag/баранина/)
- [креветки](https://begomzastol.ru/tag/креветки/)
- [горох](https://begomzastol.ru/tag/горох/)
- [киш](https://begomzastol.ru/tag/киш/)
- [паста](https://begomzastol.ru/tag/паста/)
- [пироги](https://begomzastol.ru/tag/пироги/)
- [ватрушки](https://begomzastol.ru/tag/ватрушки/)
- [окономияки](https://begomzastol.ru/tag/окономияки/)
- [перец](https://begomzastol.ru/tag/перец/)
- [крабо_мясо](https://begomzastol.ru/tag/крабо_мясо/)
- [онигири](https://begomzastol.ru/tag/онигири/)
- [запеканка](https://begomzastol.ru/tag/запеканка/)
- [буррито](https://begomzastol.ru/tag/буррито/)
- [булочки](https://begomzastol.ru/tag/булочки/)
- [роллы](https://begomzastol.ru/tag/роллы/)
- [маки](https://begomzastol.ru/tag/маки/)
- [лосось](https://begomzastol.ru/tag/лосось/)
- [каперсы](https://begomzastol.ru/tag/каперсы/)
- [фрикадельки](https://begomzastol.ru/tag/фрикадельки/)
- [ягоды](https://begomzastol.ru/tag/ягоды/)
- [брокколи](https://begomzastol.ru/tag/брокколи/)
- [клубника](https://begomzastol.ru/tag/клубника/)
- [кулич](https://begomzastol.ru/tag/кулич/)
- [заливное](https://begomzastol.ru/tag/заливное/)
- [клюква](https://begomzastol.ru/tag/клюква/)
- [безе](https://begomzastol.ru/tag/безе/)
- [пиво](https://begomzastol.ru/tag/пиво/)
- [сорбет](https://begomzastol.ru/tag/сорбет/)
- [мушмула](https://begomzastol.ru/tag/мушмула/)
- [мороженое](https://begomzastol.ru/tag/мороженое/)
- [манго](https://begomzastol.ru/tag/манго/)
- [вафли](https://begomzastol.ru/tag/вафли/)
- [орех](https://begomzastol.ru/tag/орех/)
- [кокос](https://begomzastol.ru/tag/кокос/)
- [сливки](https://begomzastol.ru/tag/сливки/)
- [брауни](https://begomzastol.ru/tag/брауни/)
- [кускус](https://begomzastol.ru/tag/кускус/)
- [нут](https://begomzastol.ru/tag/нут/)
- [овес](https://begomzastol.ru/tag/овес/)
- [геркулес](https://begomzastol.ru/tag/геркулес/)
- [борщ](https://begomzastol.ru/tag/борщ/)
- [слойки](https://begomzastol.ru/tag/слойки/)
- [крем](https://begomzastol.ru/tag/крем/)
- [пирожные](https://begomzastol.ru/tag/пирожные/)
- [оладьи](https://begomzastol.ru/tag/оладьи/)
- [черешня](https://begomzastol.ru/tag/черешня/)
- [бананы](https://begomzastol.ru/tag/бананы/)
- [коктейль](https://begomzastol.ru/tag/коктейль/)
- [оругцы](https://begomzastol.ru/tag/оругцы/)
- [малосольные](https://begomzastol.ru/tag/малосольные/)
- [ветчина](https://begomzastol.ru/tag/ветчина/)
- [репа](https://begomzastol.ru/tag/репа/)
- [панна](https://begomzastol.ru/tag/панна/)
- [малина](https://begomzastol.ru/tag/малина/)
- [котта](https://begomzastol.ru/tag/котта/)
- [какао](https://begomzastol.ru/tag/какао/)
- [мисо](https://begomzastol.ru/tag/мисо/)
- [водоросли](https://begomzastol.ru/tag/водоросли/)
- [чизкейк](https://begomzastol.ru/tag/чизкейк/)
- [сливы](https://begomzastol.ru/tag/сливы/)
- [лазанья](https://begomzastol.ru/tag/лазанья/)
- [меренги](https://begomzastol.ru/tag/меренги/)
- [маскарпоне](https://begomzastol.ru/tag/маскарпоне/)
- [кофе](https://begomzastol.ru/tag/кофе/)
- [вареники](https://begomzastol.ru/tag/вареники/)
- [черника](https://begomzastol.ru/tag/черника/)
- [абрикосы](https://begomzastol.ru/tag/абрикосы/)
- [лимон](https://begomzastol.ru/tag/лимон/)
- [пончики](https://begomzastol.ru/tag/пончики/)
- [мята](https://begomzastol.ru/tag/мята/)
- [гречка](https://begomzastol.ru/tag/гречка/)
- [помидоры](https://begomzastol.ru/tag/помидоры/)
- [соус](https://begomzastol.ru/tag/соус/)
- [мед](https://begomzastol.ru/tag/мед/)
- [папайя](https://begomzastol.ru/tag/папайя/)
- [киноа](https://begomzastol.ru/tag/киноа/)
- [вино](https://begomzastol.ru/tag/вино/)
- [штрудель](https://begomzastol.ru/tag/штрудель/)
- [рулет](https://begomzastol.ru/tag/рулет/)
- [треска](https://begomzastol.ru/tag/треска/)
- [долма](https://begomzastol.ru/tag/долма/)
- [лобио](https://begomzastol.ru/tag/лобио/)
- [пахлава](https://begomzastol.ru/tag/пахлава/)
- [манка](https://begomzastol.ru/tag/манка/)
- [питы](https://begomzastol.ru/tag/питы/)
- [персики](https://begomzastol.ru/tag/персики/)
- [гарганелли](https://begomzastol.ru/tag/гарганелли/)
- [тарт](https://begomzastol.ru/tag/тарт/)
- [чечевица](https://begomzastol.ru/tag/чечевица/)
- [цуккини](https://begomzastol.ru/tag/цуккини/)
- [рататуй](https://begomzastol.ru/tag/рататуй/)
- [паштет](https://begomzastol.ru/tag/паштет/)
- [кунафа](https://begomzastol.ru/tag/кунафа/)
- [кадаифи](https://begomzastol.ru/tag/кадаифи/)
- [ром_баба](https://begomzastol.ru/tag/ром_баба/)
- [кексы](https://begomzastol.ru/tag/кексы/)
- [ригатони](https://begomzastol.ru/tag/ригатони/)
- [миндаль](https://begomzastol.ru/tag/миндаль/)
- [кантуччи](https://begomzastol.ru/tag/кантуччи/)
- [бискотти](https://begomzastol.ru/tag/бискотти/)
- [сухофруты](https://begomzastol.ru/tag/сухофруты/)
- [чернослив](https://begomzastol.ru/tag/чернослив/)
- [конфи](https://begomzastol.ru/tag/конфи/)
- [апельсины](https://begomzastol.ru/tag/апельсины/)
- [поджарка](https://begomzastol.ru/tag/поджарка/)
- [колдуны](https://begomzastol.ru/tag/колдуны/)
- [форшмак](https://begomzastol.ru/tag/форшмак/)
- [морковь](https://begomzastol.ru/tag/морковь/)
- [фета](https://begomzastol.ru/tag/фета/)
- [йогурт](https://begomzastol.ru/tag/йогурт/)
- [рассольник](https://begomzastol.ru/tag/рассольник/)
- [террин](https://begomzastol.ru/tag/террин/)
- [медовик](https://begomzastol.ru/tag/медовик/)
- [руккола](https://begomzastol.ru/tag/руккола/)
- [лепешки](https://begomzastol.ru/tag/лепешки/)
- [карри](https://begomzastol.ru/tag/карри/)
- [виноград](https://begomzastol.ru/tag/виноград/)
- [тоннато](https://begomzastol.ru/tag/тоннато/)
- [вителло](https://begomzastol.ru/tag/вителло/)
- [финики](https://begomzastol.ru/tag/финики/)
- [холодец](https://begomzastol.ru/tag/холодец/)
- [гамбургер](https://begomzastol.ru/tag/гамбургер/)
- [чизбургер](https://begomzastol.ru/tag/чизбургер/)
- [пенне](https://begomzastol.ru/tag/пенне/)
- [копчености](https://begomzastol.ru/tag/копчености/)
- [грудинка](https://begomzastol.ru/tag/грудинка/)
- [гренки](https://begomzastol.ru/tag/гренки/)
- [бекон](https://begomzastol.ru/tag/бекон/)
- [сырники](https://begomzastol.ru/tag/сырники/)
- [вишня](https://begomzastol.ru/tag/вишня/)
- [девайсы](https://begomzastol.ru/tag/девайсы/)
- [крем_брюле](https://begomzastol.ru/tag/крем_брюле/)
- [молоко](https://begomzastol.ru/tag/молоко/)
- [кокосовое](https://begomzastol.ru/tag/кокосовое/)
- [ананас](https://begomzastol.ru/tag/ананас/)
- [фокачча](https://begomzastol.ru/tag/фокачча/)
- [минестроне](https://begomzastol.ru/tag/минестроне/)
- [мандарин](https://begomzastol.ru/tag/мандарин/)
- [коржики](https://begomzastol.ru/tag/коржики/)
- [винегрет](https://begomzastol.ru/tag/винегрет/)
- [бульон](https://begomzastol.ru/tag/бульон/)
- [рожки](https://begomzastol.ru/tag/рожки/)
- [лайм](https://begomzastol.ru/tag/лайм/)
- [кефир](https://begomzastol.ru/tag/кефир/)
- [груши](https://begomzastol.ru/tag/груши/)
- [кукуруза](https://begomzastol.ru/tag/кукуруза/)
- [шарлотка](https://begomzastol.ru/tag/шарлотка/)
- [маффины](https://begomzastol.ru/tag/маффины/)
- [лепешка](https://begomzastol.ru/tag/лепешка/)
- [зефир](https://begomzastol.ru/tag/зефир/)
- [пюре](https://begomzastol.ru/tag/пюре/)
- [черемуха](https://begomzastol.ru/tag/черемуха/)
- [песто](https://begomzastol.ru/tag/песто/)
- [черемша](https://begomzastol.ru/tag/черемша/)
- [барабулька](https://begomzastol.ru/tag/барабулька/)
- [кольраби](https://begomzastol.ru/tag/кольраби/)
- [мак](https://begomzastol.ru/tag/мак/)
- [окрошка](https://begomzastol.ru/tag/окрошка/)
- [каннеллони](https://begomzastol.ru/tag/каннеллони/)
- [брынза](https://begomzastol.ru/tag/брынза/)
- [икра](https://begomzastol.ru/tag/икра/)
- [имбирь](https://begomzastol.ru/tag/имбирь/)
- [капрезе](https://begomzastol.ru/tag/капрезе/)
- [плов](https://begomzastol.ru/tag/плов/)
- [кокосовое_молоко](https://begomzastol.ru/tag/кокосовое_молоко/)
- [шашлык](https://begomzastol.ru/tag/шашлык/)
- [колбаски](https://begomzastol.ru/tag/колбаски/)
- [жаркое](https://begomzastol.ru/tag/жаркое/)
- [маджадра](https://begomzastol.ru/tag/маджадра/)
- [чечевца](https://begomzastol.ru/tag/чечевца/)
- [пудинги](https://begomzastol.ru/tag/пудинги/)
- [кальмары](https://begomzastol.ru/tag/кальмары/)
- [слоеное_тесто](https://begomzastol.ru/tag/слоеное_тесто/)
- [хинкали](https://begomzastol.ru/tag/хинкали/)
- [чай](https://begomzastol.ru/tag/чай/)
- [масала](https://begomzastol.ru/tag/масала/)
- [клецки](https://begomzastol.ru/tag/клецки/)
- [мадлен](https://begomzastol.ru/tag/мадлен/)
- [лаванда](https://begomzastol.ru/tag/лаванда/)
- [вяленые_томаты](https://begomzastol.ru/tag/вяленые_томаты/)
- [компот](https://begomzastol.ru/tag/компот/)
- [эстрагон](https://begomzastol.ru/tag/эстрагон/)
- [тархун](https://begomzastol.ru/tag/тархун/)
- [мохито](https://begomzastol.ru/tag/мохито/)
- [лимонад](https://begomzastol.ru/tag/лимонад/)
- [чебуреки](https://begomzastol.ru/tag/чебуреки/)
- [мелисса](https://begomzastol.ru/tag/мелисса/)
- [маття](https://begomzastol.ru/tag/маття/)
- [гаспачо](https://begomzastol.ru/tag/гаспачо/)
- [клафути](https://begomzastol.ru/tag/клафути/)
- [малосольные_огурцы](https://begomzastol.ru/tag/малосольные_огурцы/)
- [эклер](https://begomzastol.ru/tag/эклер/)
- [тахини](https://begomzastol.ru/tag/тахини/)
- [кунжут](https://begomzastol.ru/tag/кунжут/)
- [бешамель](https://begomzastol.ru/tag/бешамель/)
- [мусака](https://begomzastol.ru/tag/мусака/)
- [каша](https://begomzastol.ru/tag/каша/)
- [квашеная](https://begomzastol.ru/tag/квашеная/)
- [зразы](https://begomzastol.ru/tag/зразы/)
- [язык](https://begomzastol.ru/tag/язык/)
- [лук](https://begomzastol.ru/tag/лук/)
- [пряник](https://begomzastol.ru/tag/пряник/)
- [кисель](https://begomzastol.ru/tag/кисель/)
- [соевый_соус](https://begomzastol.ru/tag/соевый_соус/)
- [фарфалле](https://begomzastol.ru/tag/фарфалле/)
- [желудок](https://begomzastol.ru/tag/желудок/)
- [потроха](https://begomzastol.ru/tag/потроха/)
- [сердце](https://begomzastol.ru/tag/сердце/)
- [субпродукты](https://begomzastol.ru/tag/субпродукты/)
- [банан](https://begomzastol.ru/tag/банан/)
- [перепела](https://begomzastol.ru/tag/перепела/)
- [щавель](https://begomzastol.ru/tag/щавель/)
- [альфахорес](https://begomzastol.ru/tag/альфахорес/)
- [перловка](https://begomzastol.ru/tag/перловка/)
- [фенхель](https://begomzastol.ru/tag/фенхель/)
- [буженина](https://begomzastol.ru/tag/буженина/)
- [карамель](https://begomzastol.ru/tag/карамель/)
- [панировка](https://begomzastol.ru/tag/панировка/)
- [консервирование](https://begomzastol.ru/tag/консервирование/)
- [варенье](https://begomzastol.ru/tag/варенье/)
- [арбуз](https://begomzastol.ru/tag/арбуз/)
- [отруби](https://begomzastol.ru/tag/отруби/)
- [горчица](https://begomzastol.ru/tag/горчица/)
- [бургер](https://begomzastol.ru/tag/бургер/)
- [мармелад](https://begomzastol.ru/tag/мармелад/)
- [рулька](https://begomzastol.ru/tag/рулька/)
- [мусс](https://begomzastol.ru/tag/мусс/)
- [утка](https://begomzastol.ru/tag/утка/)
- [пампушки](https://begomzastol.ru/tag/пампушки/)
- [ньокки](https://begomzastol.ru/tag/ньокки/)
- [яйца](https://begomzastol.ru/tag/яйца/)
- [пасха](https://begomzastol.ru/tag/пасха/)
- [крашенки](https://begomzastol.ru/tag/крашенки/)
- [кулебяка](https://begomzastol.ru/tag/кулебяка/)
- [закваска](https://begomzastol.ru/tag/закваска/)
- [солод](https://begomzastol.ru/tag/солод/)
- [квас](https://begomzastol.ru/tag/квас/)
- [кабачок](https://begomzastol.ru/tag/кабачок/)
- [гедлибже](https://begomzastol.ru/tag/гедлибже/)
- [мамалыга](https://begomzastol.ru/tag/мамалыга/)
- [пшено](https://begomzastol.ru/tag/пшено/)
- [пельмени](https://begomzastol.ru/tag/пельмени/)
- [гёдза](https://begomzastol.ru/tag/гёдза/)
- [чиабатта](https://begomzastol.ru/tag/чиабатта/)
- [вацлавский](https://begomzastol.ru/tag/вацлавский/)
- [фило](https://begomzastol.ru/tag/фило/)
- [творожники](https://begomzastol.ru/tag/творожники/)
- [савоярди](https://begomzastol.ru/tag/савоярди/)
- [маффин](https://begomzastol.ru/tag/маффин/)
- [тирамису](https://begomzastol.ru/tag/тирамису/)
- [грейпфрут](https://begomzastol.ru/tag/грейпфрут/)
- [бигос](https://begomzastol.ru/tag/бигос/)
- [эстерхази](https://begomzastol.ru/tag/эстерхази/)
- [макарон](https://begomzastol.ru/tag/макарон/)
- [самса](https://begomzastol.ru/tag/самса/)
- [пожарские](https://begomzastol.ru/tag/пожарские/)
- [стейк](https://begomzastol.ru/tag/стейк/)
- [абрикос](https://begomzastol.ru/tag/абрикос/)
- [огурцы](https://begomzastol.ru/tag/огурцы/)
- [матча](https://begomzastol.ru/tag/матча/)
- [круассаны](https://begomzastol.ru/tag/круассаны/)
- [сметана](https://begomzastol.ru/tag/сметана/)
- [капкейки](https://begomzastol.ru/tag/капкейки/)
- [курд](https://begomzastol.ru/tag/курд/)
- [маринад](https://begomzastol.ru/tag/маринад/)
- [пряники](https://begomzastol.ru/tag/пряники/)
- [бамия](https://begomzastol.ru/tag/бамия/)
- [рагу](https://begomzastol.ru/tag/рагу/)
- [говядина](https://begomzastol.ru/tag/говядина/)
- [пряности](https://begomzastol.ru/tag/пряности/)
- [корица](https://begomzastol.ru/tag/корица/)
- [паэлья](https://begomzastol.ru/tag/паэлья/)
- [морепродукты](https://begomzastol.ru/tag/морепродукты/)
- [пастрома](https://begomzastol.ru/tag/пастрома/)
- [фрукты](https://begomzastol.ru/tag/фрукты/)
- [начинка](https://begomzastol.ru/tag/начинка/)
- [кус_кус](https://begomzastol.ru/tag/кус_кус/)
- [меренга](https://begomzastol.ru/tag/меренга/)
- [рисовая_лапша](https://begomzastol.ru/tag/рисовая_лапша/)
- [кутаб](https://begomzastol.ru/tag/кутаб/)
- [джем](https://begomzastol.ru/tag/джем/)
- [патиссоны](https://begomzastol.ru/tag/патиссоны/)
- [пастила](https://begomzastol.ru/tag/пастила/)
- [пита](https://begomzastol.ru/tag/пита/)
- [беляши](https://begomzastol.ru/tag/беляши/)
- [лечо](https://begomzastol.ru/tag/лечо/)
- [рамён](https://begomzastol.ru/tag/рамён/)
- [сырльсин](https://begomzastol.ru/tag/сырльсин/)
- [жульен](https://begomzastol.ru/tag/жульен/)
- [голубика](https://begomzastol.ru/tag/голубика/)
- [сацебели](https://begomzastol.ru/tag/сацебели/)
- [дорадо](https://begomzastol.ru/tag/дорадо/)
- [коблер](https://begomzastol.ru/tag/коблер/)
- [нектарины](https://begomzastol.ru/tag/нектарины/)
- [кимчи](https://begomzastol.ru/tag/кимчи/)
- [мультиварка](https://begomzastol.ru/tag/мультиварка/)
- [панна-кота](https://begomzastol.ru/tag/панна-кота/)
- [селедка](https://begomzastol.ru/tag/селедка/)
- [тток](https://begomzastol.ru/tag/тток/)
- [цукини](https://begomzastol.ru/tag/цукини/)
- [булки](https://begomzastol.ru/tag/булки/)